六、挪威
在中国，挪威三文鱼成为以一流的品质、细腻的口感、稳定的品质制作生鱼片的选择，也作为传统中国菜的创新食材 。独特的口感和迷人的色泽是烹饪的基础，能为厨师提供自信，刺激消费者的感觉 。全世界的——中也包括中国，厨师们发现挪威三文鱼很容易与本土风味和技法融为一体，可以吸取新的风味和特色 。
挪威三文鱼闻名世界，出口到世界100多个国家，成为挪威最有名的“居民” 。挪威三文鱼在各种烹饪中占有重要地位，如法式、西班牙式、俄式、泰式、印度式、中式、日式等 。特别是在日本料理中，海产品的品质受到极大的重视，而挪威的三文鱼最适合做寿司和生鱼片 。
世界三文鱼产量排行榜？最近，世界最大的三文鱼制造商mowi(mowi)发表了2020全球三文鱼行业手册 。
2019年，世界三文鱼产量增长了6% 。其中挪威为6%，智利为8%，英国(苏格兰)为2%，北美)加拿大为2%，其他地区)包括法罗群岛、爱尔兰、澳大利亚塔斯马尼亚、冰岛、俄罗斯
这些产区供应的市场存在一些差异，挪威产区主要供应欧盟、俄罗斯，特别是2014年禁止俄罗斯以前亚洲 。
智利三文鱼主要供应美国、南美和亚洲 。加拿大主要供应美国的苏格兰
法罗三文鱼有没有人工养殖的？上有
三文鱼是日本料理的代表，也是生食的鱼 。
三文鱼之所以如此受欢迎，是因为它的肉质非常紧密、有弹性、口感非常好 。随着三文鱼需求的增加，目前人工养殖已经发展起来，目前南方部分地区养殖三文鱼的技术已经成熟
养殖三文鱼时，选择养殖场的土地是最重要的 。
三文鱼对环境非常挑剔，养殖的时候必须选择淡水区域养殖 。此外，周围不应有污染源 。
澳大利亚三文鱼和挪威三文鱼区别？1、据说泛滥的“澳大利亚三文鱼”不是中文上下文中的“三文鱼” 。鲑鱼是鲑形目鱼，这里所说的“澳大利亚鲑鱼”其实是鲈形目澳大利亚鲑鱼属“arripis”下的几种鱼的俗称 。英语俗名中不仅含有“salmon”一词，而且和我们通常说的三文鱼也没有关系 。在澳大利亚和新西兰的周边海域普通居住着“澳大利亚铃木家族” 。
2、挪威三文鱼：大西洋鲑鱼(salmosalar)，俗称“三文鱼” 。原始栖息地在大西洋北部，即北美东北部、欧洲斯堪的纳维亚半岛沿岸，是遗传变异较稳定、营养价值较高的世界性养殖鱼类 。

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