孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋 。因为一般的松花蛋含铅量都很大 ， 主要和松花蛋的制作工艺有关 ， 不过如果准妈妈实在想吃 ， 一定要注意量的问题 。不能吃太多 。吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒 。
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皮蛋富含铁质、必需氨基酸、维生素E 。但在制作过程中添加了氧化铅、硫酸铜等 ， 如果经常食用 ， 有可能引起铅中毒 。铅更会取代钙质 ， 影响钙的摄取 ， 可能造成缺钙 。
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此外 ， 孕妇慢性铅中毒一般是没有临床表现的 ， 但是能导致胎儿流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道 ， 而且胎儿期铅中毒的水平约在40.8％ 。
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现如今皮蛋的腌制已改进工艺 ， 用硫酸铜、锌等代替氧化铅 ， “无铅皮蛋”也由此得名 。其实 ， 只是 ， 准妈妈们要明白“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅 ， 只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多 。微量的铅对成年人的健康影响不大 ， 但对儿童来说 ， 无铅皮蛋也以少吃或不吃为好 ， 因为儿童对铅非常敏感 ， 肠道内的吸收率高达50％ 。
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最后 ， 小编温馨提示 ， 如果真的特别想吃松花蛋 ， 小编建议食用皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品 ， 可以除去皮蛋的碱味 ， 同时有杀菌消毒的作用 。
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【准妈妈能吃松花蛋吗 孕妇能不能吃皮蛋呢】
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