被子|早起叠被子，居然不利于身体健康？( 二 ) 舞蹈|美育|考级|汤笑嫣|吴为山

4。
趁热吃
不仅烫嘴，还会致癌
对于最爱吃菜喝汤的国人来说，“趁热吃！”这句话绝对不陌生。
但趁热吃，不止是烫伤嘴的那么简单，还可能致癌。
2016 年，国际癌症研究机构（IARC）就将65 ℃ 以上的热饮列入了“2A 类致癌物”。
我们口腔和食管的表面，覆盖着一层娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响。一般来说，10~40℃是最合适的食物温度，而一旦超过65℃，就会对食管造成烫伤。
可不要以为65℃很高。
以吃火锅为例，不管是素菜还是荤菜，出锅后即使沾了小料，入口时食物的表面温度依然超过65℃。一颗热饺子，也很容易超过65℃。

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而很多人吃东西的时候，入口觉得烫，就囫囵咽下去，似乎咽下去就没那么烫了，但这只是因为食管粘膜比较迟钝，对食管的伤害仍然存在。食管反复烫伤，生病的几率就增加了……
所以，吃之前多吹一吹，对你和食管来说，都好。
5。
喝汤真没什么营养
只会让你发胖
在很多人眼里，喝汤简直是补充营养的首选，什么骨汤、鸡汤、猪脚汤，什么补钙、益气、养身体，反正有事没事多喝汤就对了……
但实际上，“汤”真的没有你想象中那么有营养。
就拿最常见的鸡汤来说，无论你熬再久，其主要成分也不过就是水和盐。虽然里面确实会含有从肉or骨里煮出来的蛋白质、脂肪和少量微量元素等，但营养密度非常低。
有多低呢，100g鸡肉蛋白质含量是100g鸡汤的十多倍。喝1600毫升汤，补充的蛋白质和吃二两鸡肉是一样的。所以“营养都在汤里”都是骗人的，还不如多吃几口肉。

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鸡肉 vs 鸡汤
图源：zero实验室
顺带一提，很多人那种“汤色奶白就意味着营养高“的想法也是错的。汤变白只是因为脂肪溶解在水中油脂乳化了。汤越白=脂肪越丰富，喝多了涨的可不是营养，而是肚子上的肥肉。
6。
垃圾食品
真的不垃圾
一说到垃圾食品你会想到什么？汉堡炸鸡？方便面？麻辣烫？
虽然快餐进入人们的生活已经几十年，也有很多专家大拿在努力辟谣，但“垃圾食品”的称号，早已是深入人心。
但其实，早些年流传的《十大垃圾食品名单》根本就是谣言，2015年世界卫生组织就已经辟谣了。
【被子|早起叠被子，居然不利于身体健康？】

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世卫组织食品安全部主任
在中国食品科学技术学会上的辟谣
其次，所谓的垃圾食品or健康食品的定义其实都是很模糊的。
很多看似健康的食品，实则还没有“垃圾食品”营养价值高。
来源：人民网科普