)6)葡萄酒酿造鲫鱼
)7)酒糟上有鱼
伙伴们 ， 我相信经过我的分享 ， 伙伴们已经get了米酒(甜酒酿造)的制作方法 。喜欢的伙伴有空就开始吧 。在这秋风渐凉的天气里 ， 为自己和家人酿造甜酒 ， 暖心暖胃也许是幸福的滋味 。
伙计们 ， 你喜欢喝米酒吗？ 你吃甜酒酿造吗？ 你们能用酒做什么美食？ 欢迎在评论区分享你的美食心得 ， 晒出你的美食作品哦！
更多美味的食谱和美食技巧在我的头条号上更新分享 。关注Vivi ， 和我一起成为美食之旅中陪同探险的伙伴 ， 等待更多精彩的发现 。美食之路我想和你同行 。
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我是一个美食家 ， 专注于烘焙 ， 也喜欢烹饪的美食博主 。这是悟空受访的第1061位原创答案 ， 至今我的答案已被5681万人阅读 。美食之路上有你和我！ 为了自己和家人的健康 ， 为了更专业地分享我的美食 ， 我正在积极学习应试 。如果你喜欢我的美食分享 ， 点赞、收藏、转发分享来支持我吧 。
猪皮冻是怎么做的？如何才能制成透明的水晶猪皮冻结 ， 教你最简单最专业的方法 。包括调味在内 ， 一切都会为你做出贡献 。
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猪皮冷冻是传统的特色菜 ， 有q弹鲜嫩的口感 。在蘸汁的支持下 ， 口感和味道都是绝佳的 。也就是说 ， 自己吃和招待客人都很有面子 。主要做猪皮冷冻并不复杂 。只要注意几个处理细节 ， 做最好的菜就不是难事 。介绍两种冷冻猪皮的方法 。其中一个也可以用在汤包里 。
水晶猪皮冷冻的做法【主料】:猪皮500克
【具】)生姜半切、大葱半根、香菜3个、香叶3片、白芷1片、丁香2个、山奈2片、豆蔻3个、茴香2克、青辣椒1个、红辣椒1个、香菜2个 。
【调味料】:料酒、盐、蒜泥、生抽、白糖、米醋、
【准备工作】:
1、把买来的猪皮菜刀切成宽10厘米左右的大小 ， 用水洗好几次 。
2、姜片、蒜瓣 。
3、用青红辣椒切圈 ， 香菜切细备用 。
4、将香叶、白芷、丁香、山奈、豆蔻、小茴香、姜片、长葱片、香菜组成的香料包调匀 ， 定型封口备用 。
【烹饪方法】:
1、从锅里加水 。将猪皮冷水放入锅中 ， 待水沸腾后煮3-5分钟即可取出 。这次焯水的目的是让猪皮上的肥肉变得容易刮 。在高温下煮得很软的皮毛也可以很容易地去除 。注意只有去掉油脂和 ， 干净的皮才会结冰 。
2、取出猪皮后 ， 用温水多次清洗 。洗得越干净越好 。洗完后 ， 用第二次锅烧开水 ， 这次用温水放入锅里 ， 放入葱和生姜片 ， 去除腥味 。大火煮10分钟 ， 使其呈半透明状态后取出猪皮 ， 去掉葱和生姜 ， 稍微冷却后切成喜欢的大小的条状 。
3、有砂煲时用砂煲 。没有的情况下使用不锈钢锅 。将切好的猪皮放入锅中 ， 加入1500克温水或热水 。把香料包也一起放进锅里 。先用大火烧开 ， 再换成小火煮90分钟左右 。把加入的水煮一半左右就可以停火 。香料包也不能拿出来 。猪皮自然冷却后放入容器中 ， 在冰箱冷藏6小时以上 ， 即可取出切成喜欢大小的块状物 。

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