所以不建议用果汁或干果代替新鲜水果 。
5.水果可以代替晚餐减肥吗?
当然不推荐!
与蔬菜相比 , 水果含糖多 , 膳食纤维少 。与动物性食物和坚果种子相比 , 水果缺乏维生素D、维生素B12和必需脂肪酸 。最重要的是 , 水果几乎不含蛋白质 。只吃水果会导致蛋白质摄入不足 。最后的结果就是脂肪可能减不下来 , 肌肉分解可能会损失 。导致体内各种营养物质失衡 , 诱发多种疾病 。
6.什么时候吃水果比较合适?
网上流传“早上吃金果 , 中午吃银果 , 晚上吃铁果” 。其实这些都是没有科学依据的 。
一天中什么时间吃食物对血糖影响最大 。饭前或两餐之间吃水果有助于稳定血糖 。作为减肥者 , 为了更好的控制体重 , 达到减肥的目的 , 建议饭前吃水果 , 有利于控制进餐总量 , 增加饱腹感 。
7.蔬菜能代替水果吗?
既然蔬菜和水果在营养成分和保健功效上有很多相似之处 , 而且蔬菜的含糖量比水果低 , 那我们是不是可以只吃蔬菜不吃水果来补充营养呢?
当然不是!水果属于不同种类的食物 , 其营养价值各有特点 。在饮食中 , 水果可以补充蔬菜中营养摄入的不足 。水果中的有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜中的多 , 而且水果吃之前不需要加热 。它的营养成分 , 尤其是维生素 , 不受烹饪因素的影响 。所以 , 蔬菜不能代替水果 。同样 , 蔬菜的品种远比水果多 , 深色蔬菜中维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物的含量都比水果高 , 水果不能代替蔬菜 。
建议蔬菜水果一起吃 , 让五颜六色的蔬菜水果装点餐盘 , 能让你心情愉悦;每天饭前吃必要的蔬菜水果 , 可以增加饱腹感 , 控制食量 , 减少减肥和控制饮食带来的饥饿感 , 让减肥不再困难 。此外 , 研究表明 , 蔬菜和水果的联合摄入可以降低心血管疾病、肺癌和糖尿病的风险[1] 。好处这么多 , 开始行动吧 。
八、怎么摘水果?
我们只选择合适的水果 , 不选贵的 。
选果六字公式:新鲜、选色、多品[1]
新鲜:
当季鲜果和鲜活的植物一样 , 含水量高 , 营养丰富 , 口感新鲜 , 同时也在进行呼吸、蒸腾、成熟等生理活动 。吃这样的新鲜水果对人体健康有益 。
同时要注意:
不要一次买太多水果 。如果水果放置时间过长 , 不仅水分和营养成分会流失 , 糖分还可能增加 , 口感也会变差 。
颜色选择和多种产品:
避免单一品种的水果摄入 , 建议多种颜色交替食用 , 增加不同营养素的摄入 。
比如红色和黄色水果(如芒果、柑橘、木瓜、杏等)中-胡萝卜素的含量 。)更高;枣、柑橘、浆果(猕猴桃、黑加仑、草莓、沙棘、刺梨)中维生素C含量较高;鳄梨、香蕉、枣、红色水果、龙眼含钾量高 。成熟的水果一般比未成熟的水果含有更高的营养成分 。
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