孩子添加水果辅食要蒸熟吗?哪些容易引起过敏?( 三 )
为了避免水果受到病菌污染 , 家长应挑选新鲜、安全的原材料 , 制作过程要注意清洁卫生 。 用于制作辅食的水果用流水洗净、削皮、去核 。 像香蕉这种带皮的水果也要用流水清洗表面 , 以免处理过程中 , 果皮上的病菌污染果实 。
和制作其他辅食一样 , 为宝宝准备水果前必须用肥皂或洗手液洗手 , 宝宝吃东西前也要洗手 。 使用干净的厨房餐具和料理台 , 制作过程必须和生肉等食材分开 , 避免污染 。
保证食材新鲜、制作过程卫生、妥善保存 , 不必煮熟水果 , 也可以孩子吃了以后不感染细菌而腹泻 。 如果是对水果不耐受 , 除了过敏 , 可能是其中的果糖起到了“通便”的作用(这也是蜂蜜“通便”的真相) 。
很多人都会有不同程度的果糖不耐受 , 即不能很好的消化果糖 , 于是肠道运动异常 , 有的人会腹痛、稀便 , 而有的人表现比较轻微 , 有的人完全不会 。 如果孩子并没有表现出任何不适 , 仅仅是因为吃水果后的一两次大便偏稀 , 而非持续性腹泻 , 不用做任何处理 。
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做好的水果辅食可以室温放置多久?
已经去皮、切开或蒸煮过的水果 , 和其他备好的辅食一样 , 如果在室温下放置 , 需要在两小时内吃完 , 否则要放入冰箱保存(如果室温超过32度 , 放置时间不能超过一小时) 。 另外 , 宝宝盘子或碗里没吃完的食物要倒掉 , 因为宝宝口腔中的有害细菌可能会通过唾液污染吃剩的食物 , 即使随后放入冰箱冷藏再加热也不能防止细菌不断繁殖 , 容易导致宝宝呕吐、拉肚子 。
做好的水果辅食能冷藏、冷冻多久?
备好的辅食置于冷藏室(≤4°C)保存的时间不要超过48小时(注:畜禽肉、鱼肉、蛋类不能超过24小时) , 冷冻时间(≤-18°C)不要超过1个月 。
冷冻会影响水果的营养吗?冷冻可以说是最好的保存水果的营养的方法 , 某些情况下 , 冷冻的水果甚至比新鲜水果更“新鲜” 。 这是因为新鲜水果在吃到我们嘴里之前 , 要经过采摘 , 运输 , 售卖等环节 。 很多时候果农不会等到完全成熟才采摘 , 而是提前采摘 , 让摘下来的水果在运输和储藏的过程中慢慢成熟 , 确保它们在吃到我们嘴里之前保持“新鲜” 。
未完全成熟的水果常常是不如成熟水果有营养 , 所以 , 如果不是市场上刚采摘不久的水果 , 它们的营养可能还不如那些成熟采摘立即冷冻的水果 。 如果是买回家的水果 , 不能趁着成熟且还新鲜时吃完的话 , 冷冻是最好的保存其营养的方式 。
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如何冷冻宝宝的水果辅食?
如果直接冷冻一大袋 , 不仅解冻需要很长时间 , 而且宝宝很可能一次吃不完 , 所以最好分装后再冷冻 。
方法很简单:用勺把食物装入一格一格的冰块模具内 , 如果模具本身不带盖 , 就用保鲜膜覆盖好 。 不推荐用锡箔纸 , 因为锡箔纸的小碎片容易残留在食物中 。 一旦食物冰冻成形就可以取出来 , 再把它们分装到密封的冷冻袋内继续冷冻 , 这样可以节省冰箱空间 。 最后别忘了在冷冻袋上标记好存放的日期和食物的名称 。 冷冻的东西一多 , 不容易分辨出哪个是哪个 , 所以写上食物的名称也很有必要 。
如何解冻宝宝的水果辅食?
【孩子添加水果辅食要蒸熟吗?哪些容易引起过敏?】冷藏室化冰是最好的解冻方法 , 把要给宝宝吃的食物提前一晚放入冷藏室(保持密封状态) 。 也可以冷水解冻 , 确保食物处于完好的密封袋中 , 没入冷水 , 每30分钟左右换一次水 。 冷水和微波炉解冻后的食物都应尽快食用 。 注意不要把食物直接放置常温化冻 , 以免变质 。 辅食解冻后如果没有及时食用 , 不建议再次冷冻 。
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