解决儿童饮食问题的营养指南，家长们再也不用为孩子的吃饭发愁了家里的孩子总是挑食

家里的孩子总是挑食，导致营养不均衡怎么办？
小孩子对零食爱不释手，却到正餐的时候只敷衍地吃几小口；偶尔感冒咳嗽，却坚决不肯吃药，家长连哄带骗都没用......
如果你家也面临这些问题，不妨来看看这本由苏州工业园区宋庆龄幼儿园的专业营养保健团队与北京协和医院营养师李宁联手打造的儿童营养实操指南——《儿童小饭桌：从早餐到晚餐》。

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这本由专业人士带来的权威、实用饮食指导书中，包含了家长必知的营养常识以及儿童成长发育所必需的营养元素，并精选了受到许多孩子一致好评的350道营养餐，在提高孩子免疫力的同时还能促进他们的大脑发育，并介绍了9种安全无副作用的常见儿童疾病调理方案。
儿童营养专家告诉我们，杂粮、粗粮比精米、精面中含有更多的维生素和矿物质，粗粮中的膳食纤维有助于孩子的肠胃蠕动，并锻炼孩子的咀嚼能力。但孩子娇嫩的肠胃无法消化纯粗粮，因此家长们需要把粗粮与精米或精面混合炖煮，这样不仅口感好，而且更易消化吸收。

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另外，许多家长都认为儿童应该多吃水果来补充维生素和矿物质，但大多数水果的含糖量都比较高，如果食用过量，很容易导致儿童的肥胖及蛀牙问题。
而味道酸的水果中常含有较高的果酸，会对儿童的胃产生一定的刺激。同时，食用太多水果还会影响孩子的正餐，不利于他们的正常发育。
当然，零食也是孩子们无法抗拒的诱惑。如果必须买零食，家长们可以从配料表中，挑选那些有害物质少而营养价值相对较高的。
比如含有植物黄油、植物奶油、人造黄油、起酥油、代可可脂、氢化植物油等成分的零食要慎选或干脆不选；从配料表和营养成分表中的蔗糖、白砂糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果葡糖浆中分析出糖分含量，选择那些低糖或无糖零食。

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而最容易被家长忽略的，是做饭时所放入的调料种类与比例。
3~12岁的儿童肾脏尚未发育完善，如果摄入过多的盐，会增加他们高血压、糖尿病、心脏病及胃癌的发生风险。因此，儿童营养专家建议家长，在菜即将起锅时再放盐，这种做法可以使用少量的盐就能达到调味的目的。
此外，味精和鸡精中的盐分含量也很高， 3~12岁的孩子菜肴中要尽量减少或不放味精或鸡精。

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除了儿童饮食的注意事项，《儿童小饭桌：从早餐到晚餐》中还介绍了各种儿童所需元素的每日摄入量及对应的菜谱，孩子喜欢零食的家常做法，代替导致高尿酸饮料的自制蔬菜水果汁，亲子烘焙与野餐便当的详细步骤，以及调理儿童便秘、腹泻、感冒、过敏、湿疹、咳嗽、鼻子出血等常见疾病调理食谱。

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【解决儿童饮食问题的营养指南，家长们再也不用为孩子的吃饭发愁了】书中的食谱制作步骤详细，成品图片让大人看了也忍不住偷偷咽口水。学会了这些食谱，家长们再也不用担心孩子会挑食、摄入过多的有害零食和饮料了。家长们困惑的儿童饮食问题，这本《儿童小饭桌：从早餐到晚餐》中都能给你答案。