夏季养生汤煲汤食谱及功效

1.夏季有哪些养生食谱拜托各位大神

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夏天养生食谱　夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳，饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。瓜果蔬菜：选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等；鲜桃、西瓜多吃为宜。清淡食品不能少，既营养又消暑。赤豆汤：可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散发人体内的热量，又能补充水分。
绿豆汤：取绿豆200克，加水300毫升，煮汤取液饮用（可酌加白糖调配），有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。绿豆酸梅茶：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮。有清凉解毒，生津止渴的作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症。苦瓜茶：鲜苦瓜切断去瓤，纳入茶叶混合，悬挂通风处阴干。将外部洗干净，连同茶叶切碎、混匀。
每天取10克放入保温瓶内，沸水冲泡，代茶饮。能够明目、解毒、祛湿。如何自制绿豆汤：注意选购当年绿豆，在煮前，先将杂质如石子、沙粒挑拣出，再浸泡于清水中，待豆粒涨大了，然后落锅用旺火煮约20分钟，再以小火煮。这样不光可避免溢锅，易煮熟适口，还可减少营养物质被热气蒸发。番茄鸡片　主料：　生鸡胸肉150克，番茄酱50克。
荸荠50克，鸡蛋清1个，太白粉15克，精盐2.5克，白糖25克，熟猪油250克(约耗60克),醋10克。制法：　①先将鸡胸肉切成薄片，加精盐(1克)、鸡蛋清、太白粉(10克)调均。②荸荠去皮，洗净，切成薄片。③锅放炉火上，放入猪油烧至三分热时，放入鸡片，随后用筷子划散，见鸡片变白成形捞出。④原锅留油少许，放入工荸荠、清水、精盐、白糖、番茄酱、醋，烧开后将太白粉用水调匀勾芡，倒入鸡片，翻炒均匀即成。
2.5毫克，维生素B2：
2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素C32毫克，能产热914.9千卡。功能：　健脾开胃、消食导滞、益气养血、生精益体、清热化痰　番茄牛肉　主料：　番茄150克，牛肉100克。辅料：　卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克。制法：　①把番茄、卷心菜、牛肉分别洗净，番茄切成方块，卷心菜、牛肉切成薄片。
②将牛肉放入锅内，加入清水至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去放入料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，略炖片刻，即可装盘食用。
0.11毫克，维生素B2：
0.21毫克，尼克酸6.45毫克，维生素C69毫克，能产热201千卡。功能：　健脾开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻　番茄酿肉　主料：　番茄100克，猪肉50克。辅料：　绿叶蔬菜50克，植物油5克，太白粉10克，精盐3克，姜汁3克，葱花5克。制法：　①将番茄洗净，去除茄蒂，挖出籽和心(留下待用) 。
②将猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的太白粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟拿出。③将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热，后炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。
【夏季养生汤煲汤食谱及功效】0.37毫克，维生素B2：
0.68毫克，尼克酸2.1毫克，维生素C36毫克，蛋白质6.6毫克，脂肪35克，碳水化合物2.65毫克，能产热333千卡。功能：　滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便，尤其是其开胃增食及润肠通便之效较为上乘　山楂肉干　[配方]　山楂100克猪瘦肉1000克　菜油250克　香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。