1.将水面筋用手撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜斜切成丝备用 。
2.大火烧开煮锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟捞起,沥干水分备用 。
3.取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均,调成糖醋汁 。
4.大火烧热炒锅中的油至八成热,先倒入青蒜丝,炒出香味,倒入面筋,快炒1分钟,淋上糖醋汁,调入盐,快速翻炒上色入味即可出锅 。
功效:面筋的铁质含量相当丰富,是很好的补血食品 。
产后补血吃咸萝卜干好
推荐食谱:萝卜干炒毛豆子
材料:冷冻毛豆子,萝卜干,老干妈香辣菜,糖 。
做法:
1.冷冻毛豆子化冻冲洗沥干,萝卜干冲洗,稍浸片刻,沥干切小粒 。
2.炒锅放油,下老干妈香辣菜炒出红油,下毛豆子翻炒均匀,稍烹点水,盖盖焖3分钟 。
3.加入萝卜干粒,翻炒上色,加糖,出锅 。
功效:萝卜干含有丰富的铁质可补血,萝卜干炒毛豆子吃起来特别下饭开胃 。
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