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【生抽老抽味极鲜有啥区别 生抽老抽味极鲜的区别】生抽老抽味极鲜的区别(生抽老抽味极鲜有啥区别)
解答:
酿造工艺上:生抽以大豆和面粉为原料,人工接入种曲发酵而成 。老抽是在生抽的基础上加焦糖制成浓色酱油 。味极鲜,精选非转基因脱脂黄豆与小麦酿造而成 。颜色上:生抽颜色淡呈红褐色 。老抽色泽红壮乌润颜色深 。味极鲜外观浅褐清透 。口味上:生抽味道咸,酱香浓郁 。老抽咸甜适口,味极鲜豉香浓郁,鲜味突出 。
1、酿造工艺上,生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的 。老抽,是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油 。味极鲜,精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成,从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测 。普通酱油与生抽的酿造工艺类似 。
2、颜色上,生抽,颜色比较淡并且呈红褐色,颜色淡 。老抽色泽红壮乌润,颜色较深 。味极鲜外观浅褐清透 。普通酱油比生抽颜色重 。普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油 。
3、口味上,生抽味道较咸,味道较咸,酱香浓郁,味道鲜美 。老抽味道咸甜适口,味极鲜豉香浓郁,鲜味突出,口感醇厚有回味 。普通酱油跟老抽比味道更咸,酱香味也更浓郁 。
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生抽老抽味极鲜的区别
解答:
釀造工藝上:生抽以大豆和面粉為原料,人工接入種曲發酵而成 。老抽是在生抽的基礎上加焦糖制成濃色醬油 。味極鮮,精選非轉基因脫脂黃豆與小麥釀造而成 。顏色上:生抽顏色淡呈紅褐色 。老抽色澤紅壯烏潤顏色深 。味極鮮外觀淺褐清透 。口味上:生抽味道咸,醬香濃鬱 。老抽咸甜適口,味極鮮豉香濃鬱,鮮味突出 。
1、釀造工藝上,生抽是以大豆或黑豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的 。老抽,是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝制成的濃色醬油 。味極鮮,精選非轉基因脫脂黃豆與優質小麥釀造而成,從選料到出廠都歷經130多道工序的嚴格檢測 。普通醬油與生抽的釀造工藝類似 。
2、顏色上,生抽,顏色比較淡並且呈紅褐色,顏色淡 。老抽色澤紅壯烏潤,顏色較深 。味極鮮外觀淺褐清透 。普通醬油比生抽顏色重 。普通醬油是介於老抽和生抽之間的一種綜合性醬油 。
3、口味上,生抽味道較咸,味道較咸,醬香濃鬱,味道鮮美 。老抽味道咸甜適口,味極鮮豉香濃鬱,鮮味突出,口感醇厚有回味 。普通醬油跟老抽比味道更咸,醬香味也更濃鬱 。