月子食物一定要用米酒煮过吗

文章插图

月子食物一定要用米酒煮过吗
中医篇
妈咪因为怀孕，身体代谢本来就会受到影响，坐月子时又多摄取高蛋白食物、活动量大幅下降，身体更累积不少多余物质，而酒具备活血通络的功用，食物中加酒或用酒煮过，可帮助母体气血循环，加速废物代谢出来。
但是否每个人都适合这样的食物料理方式，其实不尽然。现代人罹患B型肝炎、C型肝炎者不在少数，过量的酒精容易造成肝脏的负担，更何况有些妈咪对酒精过敏，或有些人根本就不敢喝酒，突然坐月子料理都掺了酒，往往接受度不高，即便酒煮沸过后，可以让酒精挥发掉，但仍不需如此勉强。
而一般民众，或许多平时不喝酒的
女性在进补时，也不必用到全酒，以半酒水最为恰当。
与其说食物要用酒煮过，不如说只要是煮过的食物，且能温热服用，同时避开冰冷、凉性的食材，就对妈妈健康有益。在酒的使用上，妈咪要注意的是，产后第一周，身体伤口还未复原，尤其剖腹产者，伤口会红肿热痛的话，酒类都要尽量少，或延后一个礼拜再使用。因为酒会加快血液循环，为免影响伤口愈合还是得当心。
到了产后第二周，如果伤口没有红肿热痛的情形，便可以开始在烹调时加酒，但也不一定要用到全酒。尤其是若吃了加酒的料理后会起酒疹，或觉得非常口干舌燥，便需把再酒精挥发掉，或改成水酒各半。
西医篇
使用过量的酒精多少会造成母体的负担，对泌乳也会有些许的抑制作用。虽然酒煮沸后酒精成分会减少很多，但现代医学均认为只要能做到健康饮食，月子料理即使不加酒也没有关系。当然了，饮酒是绝对要禁止的。
月子料理加酒和台湾习俗、饮食口味跟习惯密切相关，民众的观念多已根深蒂固，事实上在亚洲其它国家如韩国、日本都没有月子料理须用酒煮过的习俗。因过量的酒对身体是有害的，妈咪如果想要在食物中加酒或用酒煮过，用量上就要多斟酌。
米酒的作用：
1、月子米酒水富含氨基酸，维生素等天然养分，能满足产妇组织修复和母乳合成的需要。
2、富含酵素，能提高神经和肌肉组织的兴奋性，预防产后忧郁。
3、行气活血，能促进血液循环，增强新陈代谢，抵御寒邪入侵，预防产后肥胖。
【月子食物一定要用米酒煮过吗】 4、温和热补，改善体质。