食品中毒，春天进进高发季

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食品中毒，春天进进高发季（食品中毒，春天进进高发季）
春季，万物生发，黄花菜、竹笋、野菜、四季豆等蔬菜开始呈现在餐桌上，但随着气候一天比一天温热，很多水果蔬菜也越来越轻易长芽或霉变，人们一旦不小心误食，就会引起食品中毒或过敏反响。那么，食品中毒后应当如何处置呢？采访人员就此采访了急诊科的专家。今报采访人员封宁
误食生竹笋，急坏了孩子妈
３月１５日中午，采访人员接到一位朋友的电话。电话中朋友焦虑地说：“我食品中毒了，该咋办啊？用不用往医院啊？”
本来，当天朋友的儿子过诞辰，朋友特地预备了丰富的午餐。做竹笋时，为了分辨竹笋老不老，她特地切了一块儿放嘴里嚼嚼咽了下往。可没过多长时光，她便开始觉得舌头、嘴唇发麻，吞咽也开始呈现艰苦。
采访人员就此咨询了急诊科医生后，医生初步判定她的情形属于过敏反响，由于食用的生竹笋量不大，建议她多喝些水视察视察，假如症状进一步加重的话，就必须往医院进行治疗。
猛注水、勤上厕所……朋友依言而行，３个小时后慢慢恢复了正常。拨通采访人员的电话后，她说：“我终于好了，可儿子的诞辰也过得没意思极了，自己过敏不敢让他吃奶，小家伙急得哇哇直哭，刮着大风，奶奶只好抱着他在外面转了一中午，可怜逝世了！”
食品中毒，春天进进高发季
据悉，进进春季，各医院急诊科都会接到食品中毒或过敏的患者。郑州国民医院急诊科副主任医师张延军先容说，春季土豆开始发芽、皮肉变色，发芽的土豆中龙葵碱含量高，食用后会呈现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；四季豆和扁豆如今也开始上市，由于四季豆中含皂甙和血球凝集素，扁豆中含有皂素，假如不做熟食用，会导致恶心、呕吐、头晕、腹泻、腹痛症状；鲜黄花菜食用过多或未经开水焯，轻易呈现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状；还有，春季甘蔗也很轻易发生霉变，人们误食霉变的甘蔗后，会损伤中枢神经系统，严重时会昏迷、呼吸衰竭甚至逝世亡。
医生还提示，春季春热花开，踏青成为人们喜好的一项运动，郊外野菜生长兴旺，很多人会采摘一些回往食用。假如野菜被污染或者本身有毒，食用后也会引起食品中毒。
一些过敏体质的人食用野菜后，有可能呈现过敏症状，这些均需引起大家留意。
春天咋饮食，听医生支几招
假如土豆发芽较多、皮肉变色应尽对避免食用。食用发芽的土豆时，应将芽及其四周的肉挖往，烧熟后再食用，烹调时适量运用醋也能起到减少龙葵碱、避免中毒的作用。
烹调四季豆和扁豆时，一定要彻底做熟（以无豆腥味、颜色变为暗绿为宜），同时，扁豆做熟后不宜久放，以免亚硝酸盐含量增多后食用引起变性血红蛋白症。
食用鲜黄花菜时，应当先用开水焯一下，在水中充足浸泡、冲洗，以便往除其中所含的秋水仙碱。同时，鲜黄花菜也不宜食用过多。甘蔗颜色变成黄色或褐色、呈现霉点时应严禁食用，在外面购买甘蔗汁时应选择新奇、现榨的，以免商贩将霉变甘蔗榨汁后出售。