冬天烧什么菜方便又好吃( 四 )

150克大葱
150克调料：植物油
25克香油
5克酱油
15克大蒜
15克料酒
10克醋
5克姜汁
5克各适量口感肉嫩，略带葱香味。制作方法
1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。
2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。
3、蒜去皮洗净剁成蒜米。
4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；
5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。制作提示此菜可配食火烧。健康提示
1. 羊肉补气养血，温中养胃。
2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1 ，与葱同食，可促进其吸收。
3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。
冬天食谱之－羊肉萝卜汤
名称羊肉萝卜汤
标签私家菜、补虚养身调理、营养不良调理、冬季养生调理、
菜品分类煮
调味类型咸鲜味
主料：羊肉(瘦)
400克白萝卜
300克
配料：香菜
10克
调料：酱油
2克黄酒
6克盐
3克色拉油
15克大葱
10克各适量
制作方法
1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。
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名称砂锅豆腐
标签
四川菜、养颜美容调理、冬季养生调理、
菜品分类砂锅
调味类型咸鲜味
主料：豆腐
800克
配料：牛蹄筋(泡发)
75克海参
100克鱿鱼(鲜)
150克竹笋
150克猪肚
200克鸡
200克香菇（鲜）
50克虾米
15克
调料：盐
10克味精
10克各适量
制作方法
1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。
2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
3.
准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。
制作提示
1. 猪肚清洗法：生猪肚外层黏液用钝刀刮清，剖开后同样刮清黏液，用热水氽烫一次，再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。
2. 冬天可以加个小炉子，当火锅用。
冬天食谱之－番茄羊肉汤
名称番茄羊肉汤
标签补虚养身调理、冬季养生调理、便秘调理、健脾开胃调理、养颜美容调理
菜品分类煮
调味类型咸鲜味
主料：羊肉(肥瘦)
500克土豆
250克番茄
100克胡萝卜
50克白菜
150克洋葱
50克
配料：香菜
10克
调料：番茄酱
50克胡椒粉
1克盐
8克花生油
50克各适量
制作方法
1. 羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；
2. 马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；