江苏固城湖大闸蟹

1.固城湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹有什么区别啊?

文章插图
固城湖为江苏省水质最好的天然湖泊，固城湖螃蟹采用生态养殖，黄更多口感更佳，高淳县“固城湖guchenghu及图商标”被确认为第一个“中国驰名商标” 。注册人为高淳县集体资产经营有限公司和南京固城湖水产实业有限公司。
阳澄湖螃蟹早在十年前就是一个传说了，阳澄湖的湖面积小，
“每年假冒阳澄湖大闸蟹的事情都防不胜防。”沈学兴说，按照行业协会保守估计，仅阳澄湖养殖水域附近，每年假蟹起码是真蟹的5至10倍，全国的真假蟹比更是在1比10以上。
为什么假冒？为钱。阳澄湖大闸蟹养殖户举例说，固城湖离阳澄湖车程不超过一个小时，从固城湖拉一卡车蟹到阳澄湖卖，30元/斤至少可以卖到100元/斤，卖蟹人一年的生计都不用愁了。
“外面人说阳澄湖大闸蟹是青背白肚，现在就有人把池塘里的蟹抓出来放在稀释硫酸里面泡白，拎到湖边卖也叫阳澄湖大闸蟹。”养阳澄湖大闸蟹已有几十年的周明良说。
假蟹泛滥，湖边吃蟹不仅不能吃到最正宗的蟹，反而最容易上当受骗———因为在湖边，没有食客计较“防伪戒指”，也不会有政府部门来计算捞蟹的ic卡记数。“湖边饭店、市场出来的假蟹最多，你看高速公路阳澄湖下口的服务区，整个市场都是假蟹。”林中安说。
有几家阳澄湖的从南京蟹天王螃蟹有限公司拖过去的，所以其中阳澄湖的水分就很清楚了
2.阳澄湖大闸蟹和固城湖大闸蟹哪家好
固城湖为江苏省水质最好的天然湖泊，固城湖螃蟹采用生态养殖，黄更多口感更佳，高淳县“固城湖guchenghu及图商标”被确认为第一个“中国驰名商标” 。注册人为高淳县集体资产经营有限公司和南京固城湖水产实业有限公司。
阳澄湖螃蟹早在十年前就是一个传说了，阳澄湖的湖面积小，
“每年假冒阳澄湖大闸蟹的事情都防不胜防。”沈学兴说，按照行业协会保守估计，仅阳澄湖养殖水域附近，每年假蟹起码是真蟹的5至10倍，全国的真假蟹比更是在1比10以上。
为什么假冒？为钱。阳澄湖大闸蟹养殖户举例说，固城湖离阳澄湖车程不超过一个小时，从固城湖拉一卡车蟹到阳澄湖卖，30元/斤至少可以卖到100元/斤，卖蟹人一年的生计都不用愁了。
“外面人说阳澄湖大闸蟹是青背白肚，现在就有人把池塘里的蟹抓出来放在稀释硫酸里面泡白，拎到湖边卖也叫阳澄湖大闸蟹。”养阳澄湖大闸蟹已有几十年的周明良说。
假蟹泛滥，湖边吃蟹不仅不能吃到最正宗的蟹，反而最容易上当受骗———因为在湖边，没有食客计较“防伪戒指”，也不会有政府部门来计算捞蟹的ic卡记数。“湖边饭店、市场出来的假蟹最多，你看高速公路阳澄湖下口的服务区，整个市场都是假蟹。”林中安说。
有几家阳澄湖的从南京蟹天王螃蟹有限公司拖过去的，所以其中阳澄湖的水分就很清楚了
3.固城湖大闸蟹营养价值怎样?有没有和什么是不能混在一起吃的?
据古籍《本经逢原》语：“蟹，性专破血，故能续绝筋骨。”而《本经逢原》语：蟹，性专破血，故能续断筋骨。”而《本草拾遗》则认蟹“其功不独散，而能和血也。”为什么大闸蟹有药用价值呢?这因为蟹的本身所含成分所决定的。从现代科学分析阐明：
每100克蟹肉含蛋白质14克，脂肪2 。
6克，钙141毫克，磷191毫克，铁0.8毫克，维生素2~3个国际单位，还含一定量的B1B2，烟酸A等成分。
因此可以说大闸蟹的营养价值是相当高的