1.哪些是,富含维生素A的食物
维生素
维生素(Vitamin)共13种,是维生素A,维生素C,维生素D,维生素E,维生素K,维生素B族(包括维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素B12,烟酸,泛酸,生物素,叶酸) 。
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类 。水溶性维生素是能溶解于水的维生素,包括维生素C和维生素B族;脂溶性维生素只能溶解于脂类物质中,难溶解于水,包括维生素A, 维生素D,维生素E,维生素K四种 。脂溶性维生素如果过量就会在体内蓄积起来,引起不良反应 。
人体对维生素的每天的摄入量是基本确定的,而根据性别、年龄、活动强度、身体状况的差异会有所不同 。特别是妇女在妊娠期和哺乳期特别应注意维生素的需求量的平衡 。
同时应注意维生素应尽量从食物中摄取,尽管维生素片剂的价格并不贵,但许多维生素过量服用都会有毒性,只有在出现维生素缺乏的症状时才可遵医嘱适量服用 。
[维生素详细介绍]
水溶性维生素:
维生素C
维生素B族:维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素B12,烟酸,泛酸,生物素,叶酸
脂溶性维生素:
维生素A,维生素D,维生素E,维生素K
注意:本页文字均为常识性介绍,并不代表饮食及用药的指导 。是否缺乏及需要补充某种维生素,需要听从医师的意见 。有些食物在补充所需的维生素的同时,可能会不适合您的身体状况,或者不适合您的口味,选择时应避免 。在服用维生素片剂的时候,一定在医师指导下,到正规的药店购买 。
[维生素A主要作用]
防止眼睛疲劳、视力下降,保持眼睛健康 。
使头发、皮肤和指甲保持健康状态 。
提高对感冒、老年性疾病的免疫力 。
[维生素A过剩的危险性]
由于维生素A是脂溶性的,储藏在肝脏内,如果摄入量过大,则会对人体造成毒害,产生恶心、头痛、出疹子、腹泻等症状 。
正常成年人维生素A的日摄入量成年人为5000IU,如果持续超过正常摄入量一倍左右,则会引起中毒症状 。
[β-胡萝卜素和维生素A的关系]
β-胡萝卜素是在人体中转化成维生素A的原物质 。在胡萝卜汁中还有较丰富的β-胡萝卜素 。
2微克的β-胡萝卜素只能合成1微克的维生素A,而其中能真正吸收的仅为1/3,所以,6微克β-胡萝卜素只能合成1微克的维生素A 。
动物性食品中含维生素A比较多,而在绿色蔬菜中β-胡萝卜素的含量比较多 。而且β-胡萝卜素在颜色鲜艳的蔬菜中含量较丰富(西红柿和桃除外,西红柿的红色由番茄红素产生) 。
β-胡萝卜素不会在人体内蓄积,如果β-胡萝卜素进入人体后,维生素A已经足够,也不会产生多余的维生素A,对人体不会造成伤害 。
[每100克食物中维生素A的含量(国际单位IU)]
羊肝:29900,鸡肝:
5090,牛肝:18300,鸭肝:
8900,牛奶:
140,奶酪:
1280,鸡蛋:
1440,鸡蛋黄:
3500,鱼肝油:85000,田螺:
1721,带鱼:
483,对虾:
360,海螃蟹:
230,河蟹:
5960,鸭蛋:
1380,黄鳝:3000
【维生素a的食物】注意:本页文字均为常识性介绍,并不代表饮食及用药的指导 。是否缺乏及需要补充某种维生素,需要听从医师的意见 。有些食物在补充所需的维生素的同时,可能会不适合您的身体状况,或者不适合您的口味,选择时应避免 。在服用维生素片剂的时候,一定在医师指导下,到正规的药店购买 。
[维生素C的作用]
维生素C预防感冒,提高免疫力 。
维生素C有助于骨胶原的生成,促进皮肤健康 。
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