儿童食谱粥类：蘑菇鲜虾粥

文章插图
用料
鲜蘑菇 80克
大米 80克
鲜虾 150克
芦笋 5根
胡萝卜半根
白胡椒粉适量
香葱适量
盐适量
橄榄油适量
蘑菇鲜虾粥的做法
鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用
蘑菇鲜虾粥的做法步骤1
虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟
蘑菇鲜虾粥的做法步骤2
汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳
蘑菇鲜虾粥的做法步骤3
中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红
蘑菇鲜虾粥的做法步骤4
倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤
蘑菇鲜虾粥的做法步骤5
捞出汤内的虾头虾壳及姜片
蘑菇鲜虾粥的做法步骤6
倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:
1 。中火烧开后，改小火煮粥
蘑菇鲜虾粥的做法步骤7
将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
蘑菇鲜虾粥的做法步骤8
煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟
蘑菇鲜虾粥的做法步骤9
加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火
蘑菇鲜虾粥的做法步骤10

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