多少年的白茶是老白茶？3年、5年还是10年？新白茶值得买吗？

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于搜狐号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
林徽因和陆小曼，经常会被拿来对比。
作为民国同时期的两大佳人，且还被同一个男人爱过，难免让人联想起狗血的爱情剧。
一个温柔典雅，又忠贞不渝，一生只随一人。
即使有他人爱慕，也只是抬高她的魅力和品性，实乃贤妻。
一个艳丽无双，举手投足间都是风情。
然而却经历了结婚离婚又再婚，复杂的情史，让世人给她贴上了“水性杨花”的标签，被千夫所指。

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不可否认，二人身上有很多的共同点。
如今谈及民国才女，也都少不了陆小曼和林徽因的位置，然而为什么差距这么大？
想来，女人和女人之间，智慧也是不同的。
在关乎未来，甚至一辈子的抉择上，能拎得清的女人才是赢家。
只感叹，历史的只言片语，却给后世留下了无限的想象。

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《2》
新白茶和老白茶，二者也常被对比。
而最多人好奇的问题，莫过于是“多少年的白茶才算老白茶？”
有人说5年，也有人说10年，众说纷纭。
但大家似乎都默认了，白茶的年份是越老越好。
其实不然。
按照行业内的统一说法，只要白茶存满3年以上，就能被称为老白茶。
而新白茶更好理解，它指的是当年制作完成，且陈化时间未满1年的白茶。
不过也有茶客持反对意见，说市面上年份高的老白茶那么多，3年陈转化都没到位怎么能算老茶？

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事实上，真正陈化时间在7年以上，甚至到达10年的老白茶，其实很少。
一是因为，过去的白茶大多以散茶形式存在，压饼的技术尚未成熟。
想要大量储存散茶，必然需要很大的仓储空间，有这个实力的人实在少数。
况且，当时老白茶不像如今这般火热，大部分的商家只想要尽快去库存，减少成本，回笼资金。
二来，白茶的复兴在最近几年，产量大大低于绿茶、红茶等茶类。
可想而知，在存量如此少的情况下，为何市面上会大量流通高年份的老白茶呢？
很显然，大部分是西贝货。

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绝大多数人，并不懂得如何鉴别老白茶，花了冤枉钱买到做旧茶。
当然，也不是说不存在高年份的老白茶。
有是肯定有的，只不过它们被收藏家收入囊中，好好储存着，且并不会轻易在市面上流通。
即使有茶掌柜愿意拿出来贩卖，价格也一定不便宜。
因为在仓储的过程中，需要花费的不仅仅是时间，还需要很多设备的帮助。
比如，专业的存茶仓库，24小时都开着抽湿机、空调等，保持恒温恒湿的状态。
所以，那些价格低廉，年份颇高的老白茶，猫腻多多，谨慎购买！

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《3》
“新”和“老”，是一对反义词。
所谓新，是新鲜、新生、新嫩。
所谓老，可以是老健、老成、老到，然而也可以是老旧、老朽、老迈。
那么，老白茶是属于哪一种呢？
当然是前者。
老白茶的“老”，在于精神矍铄，虽老犹新。
不可否认，随着岁月的变迁，老白茶的外观会渐渐发生一些改变。