如何给孩子选好食用油?这是很多父母关心的问题 。科学的饮食能够让孩子的后天发育达到最优化,尤其是出生后的前几年 。因此,关爱和呵护孩子,首先从饮食做起 。家长应懂得如何给孩子备上营养餐 。母婴专家指出,准备营养餐从给孩子选好食用油开始 。
脂类的种类及功能
从营养上来讲,重要的脂类主要有甘油三酯、磷脂和固醇类,而食物中的脂类95%是第一种 。脂类在我们体内具有多种功能:
(1)脂类是三大产能营养素之一,每1克脂肪可产生9千卡的能量,是碳水化合物和蛋白质产能的2.25倍;
(2)脂类能够维持我们的正常体温;
(3)脂类具有内分泌功能,可以分泌多种因子参与机体的代谢、免疫、生长发育等;
(4)脂类也是身体细胞膜的构成成分 。
食物中脂肪能增加我们的食欲,让我们充分享受美味,还让我们有饱腹感,能感到自己吃饱了 。同时,食物中的脂肪含有多类脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等,还可以促进这些维生素在肠道的吸收 。
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