食谱原料：
皮蛋2个，青椒150克，白饭鱼干(或虾皮、银鱼干)20克，鸡粉、盐适量 。
制作方法：
1、白饭鱼干洗净，用水浸泡15分钟，滴干水，再蒸10分钟，用油炸香捞出(若用虾皮或银鱼干，则直接洗净油炸即可) 。
2、皮蛋去壳，洗净切小块，青椒切丝，将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁 。
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可 。
【皮蛋炒青椒怎么做好吃】温馨提示：皮蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一 。而青椒也含有丰富的维生素 。

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