鱼汤、肉汤、鸡汤淘饭不好

【鱼汤、肉汤、鸡汤淘饭不好】 "营养在汁里"，这是一句老话，意思是说：鱼、肉、鸡……汤中的营养极好，甚至胜过吃鱼肉、猪肉、鸡肉。实际上，鱼汤、鸡汤、肉汤与鱼肉、鸡肉、猪肉的营养价值是不一样的，除非把鱼、鸡、肉烧成糊状（也不称为汤了），否则在汤里仅有少量的维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，一般汤里的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7%左右，而大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质还都留在鱼肉、猪肉、鸡肉里，所以给小儿吃鱼汤、肉汤、鸡汤，孩子得不到应有的、足够的营养，根本不能满足小儿生长发育的需要，相反家长倒是在吃营养丰富的鱼肉、猪肉、鸡肉，真是"事与愿违"了。有些家长贪图方便，大人吃什么．小孩也吃什么，只因小儿对硬的、粗的饭菜吃不下，于是就利用汤淘饭，既省时又方便．殊不知吃汤淘饭不仅得不到各种丰富的营养素，反而容易得营养不良及等；而且还会养成孩子吃饭不嚼的坏习惯．食物不经过牙齿的咀嚼和唾液的搅拌，日久影响食物的消化吸收，还会出现某些消化道。当然，鸡汤、鱼汤、肉汤味道鲜美可口，可以刺激胃液的分泌，也可增加些食欲。家长不妨可以这样喂小孩；先给孩子吃些汤开开胃，然后吃饭，那是最理想的方法了。