俄罗斯族有什么风俗习惯？俄罗斯族的来历习俗( 二 )

布拉其尕也是一种面包。是用面粉、奶油、砂糖和鸡蛋等原料搅拌发酵后烤制而成的。酥软香甜。营养价值很高。是俄罗斯族人常吃的一种早点。
“比罗什给”在俄语中是“馅饼”之意。作法是：先将米饭蒸熟。牛肉切碎炒。放葱头及花椒、大料等调料。然后把炒熟的牛肉与米饭混在一块搅拌成馅。和好面。用手拍成很薄的皮。包上馅。又拍成扁形的馅饼。烘烤至熟。
“苏波”在俄语中是“汤”或“汤菜”之意。是俄罗斯族人最普通、最常吃的一道汤菜。分荤素两种。尕德列得。又叫红焖肉饼。是用牛肉或羊肉、土豆、鸡蛋、干面包等原料制作而成。略带酸味。香而不腻。色泽亮丽。深受俄罗斯族人喜欢。
俄罗斯族的婚俗
俄罗斯族实行婚姻自由、恋爱自由。但结婚须征得父母同意。俄罗斯族与其他民族皆可通婚。俄罗斯族的传统婚礼十分隆重。程序和仪式也十分繁琐、复杂。举行婚礼要事先通知亲朋好友。如果接到邀请不来。则被认为是一种失礼行为。会引起主人的不悦。婚礼先在女方家举行。来客用餐、唱歌、跳舞。热闹一阵。结束后。由男方亲友及新郎组成迎亲队伍到女方家去迎亲。迎亲队伍快到新娘家门口时。女方的亲友把大门关上。并派一群小孩向新郎要开门钱。给钱后新郎才能进女方家的门。按照传统习俗。新郎新娘还要到教堂去举行证婚仪式。新娘身穿白色礼服。头戴桂冠。与新郎一起站在神像前。由神父询问男女双方是否同意结为夫妻。在双方肯定答复之后。双方要交换定情的信物。然后由神父诵念规定的祈祷经文。并对新婚夫妇祝福。仪式完毕。由男方家宴请亲友和宾客。接着举行舞会。晚上还要仿照汉族人的习惯。闹一闹新房。
俄罗斯族人的家庭实行一夫一妻制。父亲是家长。掌管家庭经济。子女长大结婚以后。另立门户。独立生活。父母死亡。遗产由儿女共分。希腊正教是禁止离婚的。俄罗斯族人受希腊正教的影响。一般很少离婚。
俄罗斯族严禁叔伯姑表兄妹等近亲结婚。但不限制与其他兄弟民族通婚。他们主要通过恋爱自由结合。虽然也有包办婚姻。但不占主导地位。
俄罗斯族的人名。由本名、父名和姓三部分组成。女人结婚后。一般随夫姓。也有男的随女姓或双方都不变姓的。通常以名字或小名称呼未成年人。对成年人通常称本名和父名。对平辈亲各或晚辈。可直呼其名；朋友间在非正式场合下。亦可直呼其名。
俄罗斯族的节日
俄罗斯族传统的民族节日主要与宗教信仰有关。每年公历的元月7日俄罗斯族均欢度圣诞节。纪念耶稣降生。这一天俄罗斯人到教堂祈祷后。家人们聚在一起庆贺。每年3月21日是希腊正教徒纪念耶稣被钉在十字架上。三日后复活的复活节。复活节前40天。教徒们要斋戒、素食。复活节那天举行盛大的纪念活动。每年复活节后50天为降灵节。降灵节亦称圣灵降临节。是希腊正教纪念耶稣门徒领受圣灵的节日。主要有“复活节”、“圣诞节”、“旧历年”、“清明节”、“主领洗节”等。
复活节：俄罗斯族非常重视传统节日。尤其以过“复活节”最为隆重。“复活节”又叫“帕斯喀节” 。是为了纪念耶稣死后复活。没有固定的日期。每年春分月圆后的第一个星期日举行。一般在4月4日至5月10日之间。节前。人们按照宗教传统斋戒49天。每天只吃一顿饱饭。其余两顿只吃半饱。而且不吃荤。只吃素。戒期也不许唱歌跳舞。不过除了老人和教徒。我国很多俄罗斯族人已经不再守戒了。过节这天。每家除准备丰富多彩的“比切尼”（糕点）之外。还要准备煮熟的彩蛋（复活节彩蛋）。即将煮熟的鸡蛋涂上红、黄、蓝、咖啡、绿、紫等色彩。每当客人来到。主人就分一个彩蛋。以象征生命的昌盛。节日期间人们要以上好的点心、饼干款待来客。亲友们互登门祝贺。青年男女则载歌载舞。跳起节奏强烈的俄罗斯踢踏舞。拉起三弦琴和手风琴。尽情欢乐。每年复活节后50天为降灵节。降灵节亦称圣灵降临节。是希腊正教纪念耶稣门徒领受圣灵的节日。