撒拉族有什么风俗习惯？少数民族撒拉族的来历

撒拉族是中国信仰伊斯兰教的少数民族之一。主要聚居在青海省循化撒拉族自治县和化隆回族自治县黄河谷地。以及甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县大河家乡一带。部分撒拉族散居于青海省的西宁市及黄南、海北、海西等州和甘肃省夏河县、新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市、伊宁县等地。其有自己的民族语言——撒拉语言。及文字。通用撒拉尔语。伊斯兰教是撒拉族的全民信仰。所以。宗教对其历史发展和政治、经济、文化等方面都有较深的影响。

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撒拉族有什么风俗习惯？中国少数民族撒拉族的来历习俗
撒拉族的食俗
撒拉族主要聚居在中国黄河沿岸的青海省地区。撒拉人自称“撒拉儿” 。其他民族称之为“撒拉” 。
撒拉族男儿。多以上山伐木、下河板筏为生。此外。养蜂是撒拉人最喜爱的副业生产。园艺也是他们的特长。
撒拉族习惯于日食三餐（农忙时根据情况适当加餐）。主食以面粉为主。家常品种有花卷、馍馍、馒头、烙饼、面片、拉面、擀面、散饭、搅团等。在一年一度的斋月里。一般都只食早、晚两餐。饭菜比平时丰盛一些。
撒拉族先民于700年前从中亚撒马尔罕一带迁徙至青海循化。据史书载。那时其先民过着游牧生活。迁徙以后。虽然其人文环境和生态环境发生了变化。但畜牧的习惯至今未变。不少撒拉族人家都养着一、二十只羊。一两头牛。牛羊多的还在附近山上圈养。这些牛羊一方面解决了农业所需的肥料。另一方面也解决了肉食之需。撒拉族的肉食佳肴。古朴自然。代表了撒拉族人个性和风格。
牛羊头蹄是撒拉族人普遍爱的一种肉食。宰罢牛羊后。砍去犄角。用烧红的铁铲把牛羊头上各部位的手燎尽。再用碱面水洗净。用刀从牛羊头的嘴角处沿牙骨割到耳后根。劈成两半。放时锅里。烧开后加放小麦同煮。调料只用当地产的花椒和青盐。当煮到肉皮脱落时即可食用。早餐时。主妇把肉捞到案上。一块一块地取下。将每个部位分放到各人的碗里。牛羊蹄肉须每人一份。眼睛通常由老人吃。据说老人眼花。可以直到“吃啥补啥”的效果。吃完肉。每人还要喝一碗带汤的麦仁。
另外。宰牛羊的当天。撒拉人还将牛羊肠、肚等用碱水洗净。再将牛羊心肝等剁成肉末或肉泥。拌以面粉、葱花等。细心地塞进牛羊大肠里。用细线封口。另外。将豆面和白面拌匀调成面糊。由两人合作。灌入小肠内。封口。和大肠一起放进锅里。同时再放进几块胸叉肉一块儿煮。约10几分钟。大小肠即熟。为防止肠皮煮烂。火候要适中。煮熟后。即请来亲友。由主妇捞出放到盘子里。端到客房的炕桌上。每人准备一把刀。客人自己一节一节地割下吃。各人的小碗里盛有用蒜泥、辣酱和醋调成的佐料汁。
无论是牛鲜美的羊头肉。还是香甜的牛羊肠肚。热情的主人都要分送给左邻右舍几碗品尝。
麦仁饭是在丧葬礼仪中全村人集中食用的一种食物。安葬亡人后的第三天。在丧属家里支起专用大锅。左邻右舍的妇女们抬来泉水。装满大锅。本“孔木散”（宗族或家族）的小伙子们则上山打柴。准备烧火用。三、五个妇女们则将小麦洗净。一点一点地放进村里的大石臼里捣烂。并吹去麦皮。倒进大锅。放少量蚕豆或豌豆。开始烧火。经过十几个小时。才能煮烂；尔后将肉丁、葱花等炒出来的“乔花得”倒进大锅。搅匀即成。