儿童食谱火烧、酥饼类:鲜虫草花蒸虾饼

材料

儿童食谱火烧、酥饼类:鲜虫草花蒸虾饼

文章插图
食材:新鲜虫草花100克、鲜虾仁300克、半肥瘦鲜肉50克、鸡蛋1个
调料:
盐4克、料酒10克、白胡椒粉10克、蒸鱼豉油5克、葱白少许、油5克
做法
1、鲜肉剁碎后,将虾仁用刀拍扁,一起放入料理碗中,磕入一个鸡蛋,加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀,顺同一个方向打成虾胶备用 。
2、新鲜虫草花洗净,沥干水,用刀切成碎末,留几根做装饰用 。
3、把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀 。
4、取几个小碗,碗底刷上油,取适量虫草花虾胶放到碗内 。
【儿童食谱火烧、酥饼类:鲜虫草花蒸虾饼】5、在表面装饰上几根虫草花 。
6、蒸锅放入适量的清水,煮至上汽,把虫草花胶饼放到上汽的蒸锅里 。
7、大火蒸大概10分钟即可,蒸出少量的汤水更佳 。

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