白露养生白露养生指南( 三 )

拿浙江温州来说。温州的夏季从5月下旬开始。到9月下旬或10月上旬结束。长达4.5个月。占全年日数1/3以上。四季中。夏季较长。冬季稍短。春秋均匀。秋天长80天左右。温州秋天很短。连头带尾也就两个多月左右。
古语说。“白露勿露身。早晚要叮咛” 。告诫人们白露时节天气转凉。穿衣服时要注意保护好重要的关节。尤其一早一晚更要多穿些衣服。白露以后。人们晚上睡觉时一定要盖好被子、适当关窗、注意避寒。有呼吸道、心脏疾病的患者。晚上可关窗、开着空气净化器睡觉。保证室内空气质量、减少对心肺的影响。
到了“白露”之后。我们的饮食应该多吃一些温热的食物。少吃寒凉食材。这样可以帮助养润胃气。可以多多尝试鸭肉、泥鳅、西洋参、鱼、瘦肉、豆制品等。这些既有清燥热又有补肝胃的功效。同时也适合老人跟儿童食用。
苏州白露的习俗
“白露”是二十四节气中的第十五个节气。已是真正的凉爽季节的开始。气温日趋下降。昼夜温差逐渐增大。在饮食方面。白露后苏州人有一系列习俗。
1、吃鳗鱼。这个节气起。老苏州会吃些石榴、白果、梨等。以此养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡) 。这时鳗鱼最为肥美。是品尝的最佳时节。因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。河鳗营养丰富。药房可买的“鳗鱼精”就是用湖鳗提炼成的;常吃河鳗。可使人的身体强壮;“粉皮鳗鲡、毛豆子烧鳗鲡”则是同里的家常菜。
2、酿白露米酒。过去一些苏州人还要酿白露米酒。这种酒用糯米、高粱等五谷酿成。略带甜味。是待客的佳品。因为是白露的时候酿造的。所以称“白露米酒” 。不过现在已经很少有苏州人酿这种酒了。
苏州白露吃什么
1、鸡头米
白露时节要说苏州有什么时令美食。那首推的就是鸡头米了。鸡头米。即新鲜芡实。又名鸡头肉。俗称鸡头。果实呈圆球形。尖端突起。状如鸡头。有健脾益气。固肾涩精等作用。
2、糖芋艿
桂花糖芋艿是一道江南地区汉族传统的甜点。从前是中秋时令的佳品。光洁的芋艿口感酥软。绵甜的汤汁呈酱红色。鲜亮诱人。散发着浓郁的丹桂花香。特别受老年人的喜爱。而且做起来很简单。新鲜的香芋加适量红糖焖熟。撒以桂花而食。口感很不错。
3、白果
“秋意浓白果熟”苏州是全国产白果的“大户” 。产量约占全国的20% 。主要集中在苏州的东、西山。白露时节。在东、西山大片的白果树林里。仔细观察就能发现一串串白果。藏在茂密的叶子中间。每年秋天。道前街上经常有人沿路在草坪里捡掉落的白果。
4、大闸蟹
阳澄湖大闸蟹闻名天下。鲜盖百味。秋风起。蟹儿肥。光是想想就流口水。在苏州。没有大闸蟹的秋天也就无所谓秋天。这个中秋也略有缺憾。中秋节。家家户户都会摆上一道大闸蟹。
5、桂花糕
桂花糕是苏州的特色小吃。桂花糕是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点。以往单一的桂花糕。如今已经变得多种多样。
6、水红菱
又称“苏州红” 。长于河塘水池之中。营养价值很高。含多种维生素和矿物质。八月中秋起菱角。最佳品种是红菱。菱角是苏州特产“水八仙”之一。在菱角类果鲜中苏州水红菱名闻全国。
苏州白露未入秋
“白露秋风夜。一夜凉一夜。”白露过后。气温下降速度加快。正向秋天迈进。而真正入秋。需要达到连续5天日平均气温低于22℃的硬杠杠。苏州平均入秋时间。一般在9月下旬到10月上旬。总的来说。秋天的脚步越来越近。大家睡觉时要盖薄被、毛毯。特别要注意双脚和腹部的保暖。

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