果蔬个头大内空的要小心

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果蔬个头大内空的要小心（果蔬个头大内空的要小心）
问：我往买水果蔬菜时，经常看到“连体”西红柿、一边大一边小的苹果和奇形怪状的草莓。孩子特别喜好，以为很好玩。后来，邻居跟我说，这样的歪瓜裂枣都是农药打多了的，请问是这样吗？
北京读者肖女士
华南农业大学园艺学院教授冯奇瑞：之所以会有歪瓜裂枣，是由于在水果的开花期或小果期，受到了外界的刺激，从而导致外形发生了改变。最常见的是温度的变更，如气候忽然变冷或变热。但这样的水果只是外形变更了，个头通常和外形规则的水果差未几。
但有一种情形要留意，那就是运用了植物激素，造成水果畸形或颜色异常鲜亮。有的水果在生长过程中，人为运用了催熟剂和膨大剂等，导致生长过快，营养分布不均、微量元素缺少造成了四不像容貌。尤其是温室栽培的果蔬，特别是氮磷肥施用过多引发缺钙、缺硫等现象也会使果蔬畸形，发生表面不光滑等现象。而且，用过植物激素后，果蔬的个头会变得异常大，而内部却非常空。
固然目前没有确实证据表明植物激素对人体的侵害有多大，但仍然建议您别买歪瓜裂枣。假如外形稍有不规则，最好要挑个头适中的，由于，个头越大就越有可能被运用了激素。
【果蔬个头大内空的要小心】