夏至是什么意思 5种夏至养生吃法( 二 )

但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多。故在以后的一段时间内。气温将继续升高。因此有“夏至不过不热”的说法。从1951年-2006年的资料来看。北方许多城市的历史极值都出现在夏至后。
夏至养生
一、海鲜冬瓜汤
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法：
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段。姜切丝;
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开。分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲。虾壳变红后捞出;
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中。加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里。调入盐和鸡精;
6、煮开后滴入香油。撒上香菜段即可。
冬瓜最大优点是很好的减肥食材。而且还有抗衰老的作用。久食可保持皮肤洁白如玉。润泽光滑。
二、荷叶茯苓粥
配料：荷叶1张(鲜、干均可) 。茯苓50克。粳米或小米100克。白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣。把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中。同煮为粥。出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑。宁心安神。止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效) 。
三、凉拌莴笋
配料：鲜莴笋350克。葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：莴笋洗净去皮。切成长条小块。盛入盘内加精盐搅拌。腌1小时。滗去水分。加入味精、白糖拌匀。
功效：利五脏。通经脉。
四、奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克。炼乳20克。熟火腿10克。精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：冬瓜去皮。洗净削成见圆小球。入沸水略煮后。倒入冷水使之冷却。
将冬瓜球排放在大碗内。加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中。汤倒入锅中加炼乳煮沸后。用水淀粉勾芡。冬瓜球入锅内。淋上香油搅拌均匀。最后撒上火腿末出锅即成。
功效：清热解毒。生津除烦。补虚损。益脾胃。
五、兔肉健脾汤
配料：兔肉200克。淮山药30克。枸杞子15克。党参15克。黄芪15克。大枣30克。
做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮。煮沸后改文火继续煎煮2小时。汤、肉同食。
功效：健脾益气。
夏至吃什么
1、北京
“冬至饺子夏至面” 。好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。
按照老北京的风俗习惯。每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了。因为这个时候气候炎热。吃些生冷之物可以降火开胃。又不至于因寒凉而损害健康。
夏至这天。北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等。各种面条都很“畅销” 。
2、绍兴
旧时。在浙江绍兴地区。人们不分贫富。夏至日皆祭其祖。俗称“做夏至” 。除常规供品外。特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故。明、清以来多不在端午节。而在夏至。此风俗至今尚存。
3、无锡
夏至这天。无锡人早晨吃麦粥。中午吃馄饨。取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团。四季安康人团圆。”吃过馄饨。为孩童称体重。希望孩童体重增加更健康。
4、漠河
漠河县是中国纬度最高的县份。由于纬度高。使漠河地区在夏季产生极昼现象。时常有北极光出现。因此人们称漠河县为“中国的不夜城”、“极光城” 。