在做砂锅菜、蛋饺这类的菜品的情况下，都是会必须煎薄薄蛋皮 。做方便的情况下，假如把生鸡蛋换为蛋皮，方便马上便高端大气起來 。
煎出好看的蛋皮非常容易嗒，必须的仅仅生鸡蛋和平底锅，小技巧嘛，见下边啦：
煎蛋皮
原材料：生鸡蛋，平底锅

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煎蛋皮的作法
1.生鸡蛋打撒成蛋液，并充足打成鸡蛋清和蛋白质彻底混和，看到挺大泡沫出现就可以 。


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2.用小骰子将蛋液筛粉，那样蛋液会细致，煎皮也更好看 。


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3.平底锅烧开，倒进少量油，油要匀称地遍布地底锅 。


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【煎蛋皮的做法】4.倒蛋液的情况下，大锅要玄火，随后快速把蛋液转匀 。


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5.静放无需动，待蛋皮的边稍微变翘起或调焦，轻轻地把蛋皮翻过来 。


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6.将另一面煎至金黄色就可以 。


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红体字的一部分便是小技巧啦


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