青蒜爆炒腰花的做法 _青蒜爆炒腰花的做法

这道青蒜油爆腰花实际上吞下好长时间了，一直没时间升级哈。猪腰这个东西爱的人爱得了不得，嫌它腥嫌它臭的又反感得了不得，还行我算有口福，母亲做的野山椒腰花一直大爱呀！
那一天上农贸市场，添加了一个买生猪肉的长队团队里，话说中国香港的菜肉绝大多数是靠国内供货的哈，而这个生猪肉档是卖中国香港当地生猪肉的百年老字号，价格卖得贵，但的确不同寻常，要上他们家买排长队是务必的！总算到我，毫无疑问下重手哈，买来猪排骨，又顺带挑了牛肝和猪腰，内心早已盘算着这猪腰买回家了要怎么整来吃。家中沒有野山椒，因此我做了道家常版的——青蒜油爆腰花。
丢脸罗，我这刀功還是龌龊啊，切出不来母亲手底下那好看曲卷的腰花，也没花时间去在网上做个课程，没事儿，家常菜就需要让它带些家常味哈，自身为自己找阶梯下了！

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青蒜油爆腰花
原材料：猪腰2个，青蒜，葱姜，豆瓣酱，麻椒，米酒，盐，白胡椒粉，生抽酱油，鸡精粉，芡粉
青蒜油爆腰花的作法
1.选购猪腰时先让人帮助用刀批去腰臊，清洗后交叉式斜刀割出纹理，最终切割成一小块
2.加入少量盐、米酒、白胡椒粉、芡粉翻拌

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【青蒜爆炒腰花的做法】3.青蒜切段儿
4.葱姜切成片

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5.锅中烧滚油，放麻椒、葱姜片进行爆香
6.加一勺豆瓣酱炒出香味

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7.倒进腰花迅速煸炒
8.加入适当生抽酱油、鸡精粉

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9.倒进青蒜段
10.迅速煸炒就可以出锅

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关键字:腰花腰花菜谱
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