立冬吃什么立冬进补宜吃5种食物( 二 )

特别怕冷的人可多补充一些连根带皮的蔬菜。这类蔬菜生长在土壤里。其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。
三要有防燥功能。冬季气候干燥。人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状。补充维生素B2和维生素C十分必要(维生素B_2多存于动物的肝、蛋、乳中。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中);润肺生津的食物也要多吃些。
2、常用进补食物
藕：生藕能清热、生津、止渴。熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
黄鳝：秋冬食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖鳝鱼、炒鳝丝、黄鳝粥均可。
板栗：有健胃养脾、补肾强骨的作用。板栗还有“补胃之王”的美誉。
花生：用鲜花生仁研末冲汤喝。或水煮食用。花生不宜炒吃。因消化吸收不好。
红枣：秋冬食红枣是滋阳润燥、宜肺补气的清补食品。若能与银耳、百合、山药共同煨食。疗效更好。
3、常用养生粥
山药粥：山药(去皮)50克。大米50克。蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜。将大米熬成粥。加入炒过的山药再煮开。即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品
栗子粥：栗子(去皮)50克。大米50克。盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟。去皮。捣碎。放入洗好的大米中。加水煮成粥。再加食盐调味。栗子可补肾。对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。
芝麻粥：芝麻10克。大米50克。蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味。将大米洗净煮成粥加入芝麻。调入蜂蜜或食盐。即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻。白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨。

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