惊蛰吃什么不同地区的惊蛰饮食风俗

“惊蛰地气通” 。随着天气回暖、土地解冻。冬眠的昆虫、动物日渐活跃。开始出来活动。因此该节气称之为惊蛰。惊蛰。雷声隆隆闪电也特别多。这时农夫也忙着播种插秧。那么惊蛰吃什么呢？而且各地关于惊蛰的饮食风俗有什么不同呢？一起来看看。
梨子
姜梨汁——惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨。意为与害虫别离。这里略改。因梨性寒。加温性的姜平衡一下：数个大梨加小块姜。一起放入榨汁机。榨得的姜梨汁分两壶。一壶直接上桌。另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上。《本草通法》说梨“生者清六腑之热。熟者滋五脏之阴” 。所以做两壶。家中体质火旺者和虚寒者可各取所需。
炒豆
在陕西。一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒。发出噼啪之声。象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
芋头
煮芋头——赣南闽西一带的客家人。在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害) 。炒黄豆就免啦。我们煮芋头沾糖吃。做法简单。还算是粗粮。好吃又健康。至于糖。但按中医说法。春天肝气旺易伤脾。从惊蛰始要多吃甜食养脾。所以糖虽不利于减肥。吃起来还是可以理直气壮地。
醪酒
醪酒——春天到来。人的全身汗毛孔也开了。西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁。驱除身体积存的寒气。鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力。但家里正好有自酿糯米酒。滤去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖。不由想起那句童谣：“惊蛰过。暖和和。蛤蟆老角唱山歌” 。
煎饼
【惊蛰吃什么不同地区的惊蛰饮食风俗】在山东的一些地区。农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼。意为烟熏火燎整死了害虫。
惊蛰的风俗活动
“祭白虎”
民间流传“白虎”是口舌、是非之神。每年都会在这天出来觅食。开口噬人。犯之则在这年之内。常遭邪恶的小人兴波作恶。阻挠前程发展。引致百般不顺。大家为了自保。便在惊蛰那天祭白虎。拜祭用纸绘制的白老虎。纸老虎一般为黄色黑斑纹。口角画有一对獠牙。拜祭时。需以肥猪血喂之。使其吃饱后不再出口伤人。继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上。使之充满油水。不能张口说人是非。
“打小人”
“小人”是人所愤恨的无耻之徒。专爱惹是生非。“打小人”是一种流行于香港、广东民间的巫术仪祀。希望借由此种巫术仪祀来驱逐、报复所谓的“小人” 。所以每年惊蛰那天。在粤港地区就会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔。一边口中念念有词地念：“打你个小人头。打到你有气冇定抖。打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
驱赶霉运
惊蛰象征二月份的开始。会平地一声雷。唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁。家中的爬虫走蚁又会应声而起。四处觅食。所以古时惊蛰当日。人们会手持清香、艾草。遍熏家中居室四角。以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之。渐渐演变成不顺心者驱赶霉运的习惯。与“打小人”的巫仪有异曲同工之妙。
惊蛰食疗养生 7款春季养生食谱
惊蛰时节。万象更新。生机盎然。由于人体中的肝阳之气顺应时节而继续上升。阴血相对不足。饮食进补应顺应阳气的升发。更加助益于脾气。令五脏平和。所以。进补要根据人体所需要的营养。结合惊蛰时节气候的特点。从防病健身两方面来采用有效的食谱进补。惊蛰时节的食谱如下：

惊蛰吃什么 不同地区的惊蛰饮食风俗

惊蛰吃什么不同地区的惊蛰饮食风俗