春天记得常吃3样芽菜春天的芽菜

春天吃芽，夏天吃瓜，记得春天经常吃三种芽菜，符合季节，四季平安有些谚语，以前听起来没什么感觉，但越长大越发现，很多都是有道理的，比如春芽、夏瓜、秋果、冬根这句话，很多人都听过吗？也就是说，每个季节都有相应的食物要吃。

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其中，春天最应该吃的是一些芽菜符合季节，季节性吃，是最健康的，以确保你的四季安全。所以春天应该吃什么芽，今天我将与你分享，这三种芽吃更多，营养健康美味，不要错过。

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一、香椿芽香椿价格昂贵，尤其是最近，蔬菜价格明显上涨。香椿每斤60多元，前段时间才40多元。虽然贵很多，但是对于不缺钱的人来说，还是愿意买的。毕竟春天过后，他们再也吃不到这么好吃的了。

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【香椿炒鸡蛋】
第一步，香椿清洗干净，把老根切掉，然后烧一锅开水，撒上一勺盐，接着把香椿放进去，焯烫至变绿后捞出来。

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第二步，然后把香椿放在冷水里，然后切成小块，然后准备一个小碗，在里面放2到3个鸡蛋，放适量的盐，搅拌。把油倒进锅里，把香椿放进去，炒两次，然后把蛋液倒进去，直到凝固，我们把它炒成大块，关火出锅。

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二、绿豆芽绿豆芽是春季的季节性蔬菜。这时，绿豆芽又新鲜又嫩，味道鲜美。春天很容易生气和干燥。多吃豆芽，营养价值也很高。它富含维生素和膳食纤维。多吃对你的健康有好处。

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【酸辣绿豆芽】
第一步是清洗绿豆芽，控制水分，然后准备一些洋葱和大蒜，分别切成洋葱和大蒜。如果你能吃辣的，准备几个干辣椒，切成小块备用。

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第二步，将油倒入锅中，将葱、蒜、干辣椒加热炒香，然后将绿豆芽放入锅中，用大火快速翻炒，直到豆芽变软。我喜欢吃脆的，少炒一会儿，喜欢吃软的，多炒一会儿，最后加入适量的酱油、陈醋、盐、蚝油，炒好，然后出锅。

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三、春笋春笋也是春芽中非常经典的芽菜。春笋不仅味道鲜美，而且营养丰富。它能清热祛燥，促进胃肠蠕动。它是减肥者的理想食物之一。春笋比冬笋和其他竹笋美味得多。快试试。

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【炖春笋】
第一步是选择嫩竹笋，去掉部分皮肤，清洗干净，切成滚刀块。锅里煮开水，倒入竹笋，焯水3分钟后盛出。

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【春天记得常吃3样芽菜春天的芽菜】第二步，在锅里倒更多的油，把竹笋放进去，用中火炒，直到表面微焦。接下来，加入3汤匙酱油、2汤匙糖、1汤匙酱油，然后加入一点盐和料酒，最后加入一点水，炖一段时间，如果汤更多，你可以用淀粉增稠，汤不多直接盛出来。

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春天记得常吃3样芽菜 春天的芽菜