做这家常小菜，请尽可能选老豆腐，如果是嫩豆腐，则在第一步煎的情况下，很有可能便会碎掉，而且老豆腐所特有的香气，为这家常小菜提色许多 ，再再加上肉沫滴称托，及其我独创性的私房写真独门辣椒酱汁一烩，那真是便是豆腐版滴"饭扫光”！
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我家小罗每天闹着减肥瘦身的主，这顿就是吃完满满的两大碗饭，完后还摸着胀得圆鼓鼓的肚子，意犹味尽滴说："媳妇，这一麻婆豆腐简直爽死了！但为什么豆腐是扁滴？”~~我哭~~~一个飞腿踢过去："滚~~滔滔！！！”
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麻辣酱汁肉末烩豆腐
原材料：老豆腐一块、生猪肉末100克
调味品：辣椒油30ML、酱油15ML、米酒15ML、大骨头汤100ML、辣椒干适当、糖5克、盐5克、木薯淀粉10克、葱姜蒜姜碎适当、葱段适当
麻辣酱汁肉末烩豆腐的作法
1、老豆腐切割成半厘米厚的片，肉沫用2克盐、2克盐、5克木薯淀粉及小量冷水翻拌腌渍十分钟，把剩余（除辣椒干、葱姜蒜姜碎、葱）的全部调味品配成一碗料汁 。
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2、炒锅外干热后，放入豆腐煎到双面金黄色时，取下预留 。
3、再度烧热锅，油烧开后，放入葱蒜末炒香，再放入肉沫炒过 。
4、放入干辣椒炒出甜味后，倒进兑好的料汁一起熬煮成味 。
5、放入煎好的豆腐，匀称的裹上料汁后，放入葱段，熄火 。
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身心健康饮食网小贴士
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸成分较少，而黄鱼身体碳水化合物成分比较丰富 。豆腐含钙量较多，而黄鱼中含维他命D，二者合吃，可提升 身体对钙的消化率 。豆腐煮黄鱼还可防止少年儿童佝偻病症状、老年人入骨质疏松
番茄和豆腐能一起吃:大大的充分发挥维生素b21的功效和增加其在身体的時间，进而提升消化吸收机遇
关键字:肉沫料汁豆腐菜谱豆腐香辣菜食谱
豆腐的食用方法
【麻辣酱汁肉末烩豆腐的做法】豆腐带有丰富多彩的蛋白和钙，非常容易消化吸收，物美价廉 。可是豆腐的缺陷是，它含有的大豆蛋白粉欠缺一种必需的碳水化合物-蛋氨酸，假如独立服用，则蛋白利...[大量]