烟熏鸡腿的家常做法

2022-05-14 生活百科

今日这道在家里自身用烟熏锅做的烟熏鸡腿以以荼叶的糖为主要材料制做而成，那样做出去烟熏鸡腿肉，绵软汁多，猪皮柠檬黄带上烟熏味，用于当夏季的冷盘确实是很合适，煮鸡腿的水，还能用来当鸡大骨汤，熬粥、烧菜都非常好喔。
食物清单：【烟熏鸡腿的家常做法】 鸡腿4只、姜1块、葱2枝、大蒜2瓣、盐(加到水中)3汤匙、酒酿少量
烟熏料：
锡箔纸1张、荼叶2汤匙、黑糖姜茶1汤匙、二级白砂糖2汤匙
刷酱：
生抽2汤匙、酒酿少量、芝麻油适当
烟熏鸡腿的家常做法：1、最先把鸡腿清洗，留意将不必要的油剪去，随后控干水份预留;生生姜切成片、蒜头拍扁、大葱略拍一下就可以;

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2、出锅续水，随后放进生姜片、大祘、大葱、盐，水滚后放进酒酿;

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3、鸡腿从反面延着骨骼划刀，能够协助迅速慢煮;

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4、抓着腿先烫一下，留意有鸡腿有皮那面先下锅，不必一下子就丢下去;

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5、鸡腿烫完后再放锅里，走红煮滚;

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6、盖盖子转文火煮十分钟后，再熄火泡十分钟;煮鸡腿的水能够滤除香辛料留起來当大骨汤喔。

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7、锅中铺平锡箔纸，亮脸朝上，撒进荼叶与糖，放上铁架子;

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8、这时候逐渐调准刷鸡腿的酱(生抽2汤匙、酒酿少量、芝麻油适当混和就可以);

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9、鸡腿取下，用软毛刷将一整只都刷上涨好料汁;

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10、刷好酱后排进熏锅中，留意鸡腿有皮的一面要朝上;

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11、盖盖子，开低火，用厨房吸油纸浸湿后盖板在盖子上的通气口;

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12、随后以中、文火熏二十分钟，熄火焖十分钟后这道美味的烟熏鸡腿就完成了。
制成品图：

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