大雪节气大雪节气的四大习俗你都知道吗

冬季第三个节气——大雪节气。大雪节气也就意味着大雪纷飞的时候已经来临。进入大雪节气之后。年味渐浓。各地人们为了迎接新年的到来可是做好了各种准备工作呢。今天小编来为大家盘点一些大雪节气民间的一些习俗。那么。大雪节气都有哪些习俗呢？大雪节气又该如何预防高发病感冒呢？下面咱们一起来详细了解一下吧！
说到大雪节气习俗。大家都想到什么了呢？其实各地的大雪节气习俗总结起来一共也就是四个方面。详细情况下面将会为大家一一讲解。
大雪节气习俗
1、大雪腌肉
大雪节气风俗之一就是腌肉。老南京有句俗语。叫做“小雪腌菜。大雪腌肉” 。大雪节气一到。家家户户都要忙着腌制“咸货” 。无论是家禽还是海鲜。用传统的制作方法。将新鲜的原料加工成香气逼人的美食。以迎接即将到来的新年。
大雪为什么要腌肉？相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽。头长尖角。凶猛异常。“年”长年深居海底。每到除夕。都会爬上岸来伤人。人们为了躲避伤害。每到年底。就足不出户。因此。在“年”出来前。就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存。南京人就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。而对于新鲜的菜。人们就用风干的办法。
将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟。待炒过的花椒盐凉透后。然后涂抹在鱼、肉和光禽的内外。反复揉搓。直到肉色由鲜转暗。表面有液体渗出时。再把肉连剩下的盐放进缸内。用石头压住。放在阴凉背光的地方。半个月之后取出来。把腌好的卤汁倒在锅里烧开。将浮油撇开之后放进晾干的各种禽畜肉。一层一层的码在缸内。倒入盐卤。再压上大石头。过个十天拿出来。放在朝阳的屋檐下挂着晾干就可以啦。
2、吃红薯粥
大雪以后气温逐渐变冷。人们屋里屋外都十分注意保暖。纷纷穿上冬装。防止受冻。出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门。光喝红黏粥”的说法。意思是天冷不再串门。只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸。赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟。一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合。可提高人体抵抗力。秋冬吃红薯还有防燥的功效。但不能多吃。
中老年人脾胃虚弱。要多喝点红薯粥。因为它易于消化。保护胃肠。还能促进胃肠运动。使排便更加轻松。还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜。可有效抑制胃酸。
3、观赏封河
大雪时节。北方有“千里冰封。万里雪飘”的自然景观。南方也有“雪花飞舞。漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气。由于气温低。河里的冰都冻住了。人们可以尽情地在上面滑冰玩耍。
大雪节气。北方地区已经是银装素裹。而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球。是年轻人最喜爱的户外活动。至于喜欢在室内的人。喝碗热腾的汤。或是来个火锅。都是经济实惠的御寒之策。
4、大雪进补
“冬天羊肉劲补。可以上山打虎。”老南京大雪进补最爱羊肉。羊肉驱寒滋补。益气补虚。促进血液循环。增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶。帮助消化。专家建议。冬天食用羊肉进补。可以和山药、枸杞等“混搭” 。营养更丰富。
上海人讲究食补。大白菜买来炖炖肉。烧只“烂糊肉丝” 。尝尝酸甜可口的红山楂。都是大雪时节不错的饮食习惯。大雪节气前后。柑桔类水果大量上市。像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙、雪橙都是现在的“当红”水果。多吃能补充水分对抗冬燥。

大雪节气 大雪节气的四大习俗你都知道吗

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