荔枝鸡球怎么做 _荔枝鸡球怎么做的做法

如今又到荔枝发售的情况下，前几日跟小伙伴们去鲜果市场批发时买大樱桃，随意也买来一大箱荔枝，但因为荔枝的高糖份，我是避而远之，但了解爸爸妈妈都非常爱，因而借着新鮮给他送以往。妈妈尝到之后，连说"美味，好甜” 。但随后一句是"你常常烧菜，是否也用荔枝帮我做家常小菜吃呢？”，嘿嘿，母亲出考试题啦。
想想想，那么热的气温，就来道简易美味可口的"蒸荔枝鸡球”吧，先将荔枝清洗连皮渗入食盐水中，那样能除去肝火；再提前准备些鸡肉馅，调好味，酿入剥皮红枣去核的荔枝中；就立即上锅煮熟就可以。为了更好地能维持荔枝晶莹透亮的外型和清新的口味，也不用水淀粉勾芡，立即摆盘。
不上一刻钟，我也将这考試菜"荔枝鸡球”就端到了桌，母亲说吃这香甜可口的荔枝菜就一点不怕上火了。。。
母亲的考试题荔枝菜---荔枝鸡球
原材料：荔枝、鸡腿肉、香油、生姜片、米酒、盐、白胡椒粉

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荔枝鸡球的作法
1.用刀顺着骨骼将鸡腿肉剔出来；
2.添加姜一起剁碎泥（还可以用食材搅拌器解决捣烂）；

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3.放进碗中，添加盐，白胡椒粉，米酒，香油（一点点）等调料；
4.沿着一个方位搅拌均匀；

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5.取下新鮮的荔枝剥掉表皮，小心的取下在其中的蟠桃核；
6.将调好味的鸡肉馅塞进荔枝中；

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7.一样解决好其他的荔枝球；
8.锅中水烧开，走红蒸上八分钟；

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9.装进盘里。

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特色美食小提示：
1.荔枝入菜，能降火，但为了更好地进一步降火，能够将荔枝清洗连皮渗入食盐水中一刻钟；
2.提前准备鸡肉馅，我惦记着鸡脯肉沒有鸡腿肉嫩，因此采用了鸡腿肉，可是发现鸡腿肉肌肉筋膜过多；将鸡腿肉添加姜一起用刀切碎（或采用食材多功能料理机），再在这其中添加点盐等调料，提示添加香油少一点，以防鸡脯肉掉色；

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3.将荔枝的机壳剥掉，小心的除去里边蟠桃核，尽可能确保荔枝的详细，再在中间塞进准备好的鸡肉馅；
4.饭锅水，水开后走红蒸上八分钟就可以。为了更好地维持荔枝晶莹透亮的外型和清新的口味，就不用再水淀粉勾芡了。
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关键字:荔枝鸡翅
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