凉拌毛豆怎么做好吃 _凉拌毛豆怎么做好吃的做法

夏日里的小菜一碟--拌凉菜毛豆

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拌凉菜毛豆
原材料：毛豆
调料：干红辣椒、麻椒、八角、八角茴香、香叶、橘皮、姜、蒜
调味品：生抽酱油、糖、盐、老陈醋

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拌凉菜毛豆的作法
1、冷水中添加一勺盐，倒进毛豆不断手洗整洁；
2、控干水分的毛豆放入盘里，依据毛豆的分量加上适当的盐，混和匀称后，静放十分钟上下；
*这步算作腌毛豆，为了进味；这碟凉拌菜进味了就一定美味！

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*我国来到剪去毛豆两边斜角的流程，勤劳点的還是提议剪去，一是更为进味，二来也更便捷吃；
3、锅中加水，将毛豆和八角、八角茴香、香叶、橘皮放入，烧开后3-五分钟上下就可以熄火；
*有说煮的情况下不必盖盖子，要不然会黄掉。我盖盖子了，并沒有黄掉，S0；
4、提前准备一盆凉水，将毛豆捞起来放入凉水中冰饮一会儿，捞起来控水预留；
5、碗中放入剪下来的干红辣椒、蒜泥生姜沫；
6、锅中烧滚油，放入花椒粒中小型受欢迎香后捞起来花椒粒不必，获得麻椒油加温至起烟；

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7、将滚油淋在调料碗中，香气四溢；
8、拌入适当的盐、糖、生抽酱油、老陈醋，最终将这碗酱汁倒进毛豆中，掂匀就可以！

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