红烧茄子怎么做好吃

清炖茄子，一道美味可口的家常小炒谱，是荤菜中较为經典的菜之一。红烧茄子美味可口，作法简易，另外茄子也有维护心血管、预防直肠癌、延缓衰老等作用，备受每个家中的钟爱。

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清炖茄子怎么做好吃

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食物提前准备
茄子、香莱、盐、白糖、蒜、生抽酱油。
作法流程
1、将蒜头洗净剁碎蓉。
2、提前准备一个整洁的碗，在碗内放入白糖，倒进适当的白糖，放入蒜末。
3、在添加适量的冷水，制成酱汁。
4、茄子清理整洁预留，茄子去皮切成翻转块，用小量的盐煞一下水。
5、香莱洗净断开预留。
6、在锅内加点油，将茄子煎至双面金黄色。
7、在碗汁中添加小量的木薯淀粉，翻拌。
8、将酱汁放入茄子中，迅速翻炒一下。
9、在起锅前放入小量的蒜末和香莱，摆盘就可以。
小提示
茄子加小量盐，去下水份，烧造时更节油。
清炖茄子如何做简易

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食物提前准备
茄子2根，辣椒一个，番茄一个，蒜、盐、白糖、花生仁油。
作法流程
1、茄子洗净切割成滚刀块后，匀称的撒上小量的腌渍10—二十分钟。
2、辣椒和番茄清理整洁后切片。
3、蒜头洗净，一半切成片，一半切末。
4、将腌渍好的茄子用劲攥一下水份。
5、炒菜锅热后放适当的食用油，随后放大蒜瓣进行爆香。
6、在放入茄子，低火翻炒至切子掉色、变松后，让入辣椒和番茄。
7、添加1勺白糖和适当的盐调料，走红翻炒匀称。
8、起锅前撒上切完的蒜泥就可以。
小提示
1、烧茄子的情况下假如茄子够嫩就不必削皮。
2、是把茄子切割成块，用盐腌十几分钟，随后把食盐水攥出再烧，那样不费油。
清炖茄子的营养成分

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1、茄子中丰富多彩的维生素P，这类化学物质能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低毛细管的延性及透水性，避免毛细血管裂开流血，使心脑血管病维持一切正常的作用。除此之外，茄子也有预防败血病及推动伤品痊愈的作用，。
2、茄子带有龙葵碱，能抑止消化道恶性肿瘤的繁衍，针对预防直肠癌有一定实际效果。
【红烧茄子怎么做好吃】3、茄子带有维生素E，有避免流血和延缓衰老作用，常吃茄子，可使血夜中碳水化合物水准不至于提高，对减缓身体变老具备积极主动的实际意义。