鱼头汤的做法

鱼头是一条鱼的精粹一部分，终究一般鱼就一个头，鱼头许多情况下也被独立用于制做菜式。例如鱼头火锅店，鱼头汤等，家中做鱼头火锅店有一点不便，做得数最多的還是鱼头汤，但是在鱼头汤做法中最重要的還是怎么将鱼头汤熬白。

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鱼头汤做法

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食物提前准备
鲶鱼头300克，盐油适量，醋，姜少量。
方式流程
1、将鱼头清洗，炒菜锅冷油放入姜片爆锅；
2、随后放入芋头，颜面煎香，然后添加适量的水，滴进少量白米醋就可以；
3、走红炖开后，小火渐渐地炖至料汁泛白，随后撒进适量的盐，搅拌就可以。
小提示
醋的添加可以推动钙的消化吸收。
生活中鱼头汤做法

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食物提前准备
【鱼头汤的做法】鱼头，水豆腐，盐，味精，姜蒜适量，白胡椒粉，食用油少量，水适量。
方式流程
1、鱼头清洗，从正中间割开，水豆腐切片备用；
2、锅中烧滚油，放入鱼头煎至双面淡黄；
3、随后将鱼头拨至一旁，放入姜蒜进行爆香，添加适量水未过鱼头；
4、盖上，走红煮至烧开后改成中小火，煮10数分钟至汤展现乳白色；
5、随后添加切完的军用被子，低火煮五分钟上下，添加味精，盐和白胡椒粉就可以。
小提示
煎鱼以前用姜擦锅随后倒油炸会不那麼非常容易黏锅。
天麻鱼头汤做法

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食物提前准备
鱼头，水豆腐，大枣，枸杞子，生姜片，盐，油，天麻适量。
方式流程
1、红枣和天麻放入瓦煲中，添加二碗水烧开后变为小火煮40分钟上下；
2、炒锅中放入油，放入生姜片，随后将鱼头放入煎至双面金黄色；
3、煎好以后加上3碗水，煮十分钟至料汁泛白；
4、随后添加军用被子再度烧开，烧开后倒进瓦锅中；
5、小火煮二十分钟后撒进枸杞子，添加少量盐就可以。
芋头鱼头汤做法

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食物提前准备
鱼头适量，芋头，鱼露少量，生姜片，葱末，冷水适量。
方式流程
1、芋头削皮解决整洁，切片后放入锅中中煎至淡黄备用；
2、锅烧滚油，放入生姜片和鱼头，煎至黄双面后添加开水；
3、走红烧开后放芋头放入锅中煮一会儿就倒进石锅中，盖锅小火煲煮三十分钟；
4、此外炒菜锅中少量油，放入葱末进行爆香，待鱼头汤煲好以后倒进锅中并浇上鱼露就可以。