清炒丝瓜的做法 _清炒丝瓜的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
炒海丝瓜
原材料:丝瓜1斤，西红柿、盐、味素、味精、生姜、蒜头、小葱、动物油、芡粉各适当。
炒海丝瓜的作法
1)丝瓜用筷子刮掉粗皮，清理整洁，切成条；西红柿洗净，切成条；生姜、蒜头削皮洗净，切成手指甲片；小葱洗净，取其葱根，切成段。
2)锅置低火上，烧开至沸，放人丝瓜条氽断生，捞起来控干水份。锅内烧动物油至四成热，资金投入生姜片、大蒜、葱段炒出香味，倒人丝瓜条、西红柿条，放盐，煸炒人味，用芡粉勾薄芡，炒糖色亮油，烹人味素、味精，颠锅旋转和匀，出锅盛入盘里即成。

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特性:颜色两色，材质鲜嫩，咸香芳香。
丝瓜中带有蛋白、人体脂肪、糖分、膳食纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸及其维生素b2等B族维生素、维生素C，还带有山参中常含的成份———皂角苷，是夏秋之生活中蔬菜水果，美味、爽滑，老少咸宜，营养丰富，且极具功效与作用。中医学觉得，丝瓜味甘，性凉，无毒性，有清热解毒利肠、散血祛毒、舒经通脉、解炎热、消烦渴、袪风止咳化痰、行气血、下奶水、除虫等作用，是夏日健康保健的上品。
丝瓜服用时要削皮，可拌凉菜、炒食、烧食、熬汤食或取汁用于饮食疗法，如丝瓜洗净切成片经沸水焯后，拌以芝麻油、生抽、醋等可制成拌凉菜丝瓜。丝瓜炒海则口味淡爽口，清热祛湿；平菇烧丝瓜益气血、疏通经络；番茄丝瓜汤能够清退热毒、清除躁热，尤适合炎热心烦、口干喉干时服用；取生丝瓜适当洗净打汁，按10∶1的占比加入纯蜂蜜搅拌而成的生丝瓜汁，具备清热解毒化痰止咳的作用。
除丝瓜外，丝瓜花、西瓜皮、瓜叶、瓜藤、瓜络、瓜子、瓜根均可药用价值。瓜花清热去火，西瓜皮能冶疗疮疖。瓜叶清热去火、化痰止咳，外敷止血消肿。瓜藤通筋舒经、镇咳化痰。
瓜络能冶疗血气传导阻滞的胸肋痛疼、乳房肿痛等。瓜子清热解毒、润肺、祛毒。瓜子仁可驱寄生虫。瓜根消毒杀菌防腐蚀，可治痔疮、大便出血。现代科学觉得，丝瓜带有抗病毒治疗、抗敏的特异性成份。因其维生素C成分丰富多彩，可用以抗败血病及防止各种各样维生素C注意力不集中症状；所含B族维生素有益于小孩及中老年人的大脑健康保健。丝瓜藤茎的液汁具备维持肌肤延展性的独特作用，能美容去皱。而且丝瓜合适女士服用的另一个关键缘故，是它具备护肤美容护肤的功效。长期性服用能够清除黄褐斑、美白、去皱纹；用丝瓜汁擦脸，也可以让人的肌肤越来越更为光洁、细致，还具备消肿实际效果。
【清炒丝瓜的做法】

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身心健康饮食网小贴士
豌豆角和丝瓜能一起吃:二者同食可清热解毒去痰，避免严重便秘、口腔异味及全身骨疼
黄菊花和丝瓜能一起吃:二者长期性同食可清热解毒、洁面除黄褐斑，有袪风止咳化痰、清热去火、散血止血的作用，还可抗病毒治疗和防止病毒性感染
关键字:丝瓜清炒菜菜谱
丝瓜的营养成分
丝瓜营养丰富，带有约1 4克蛋白、0 1克人体脂肪、4克糖分、0 4克膳食纤维、2 3mg钙、0 7mg铁、0 72mg胡罗卜素、1 49mg维生素b、0 28...[大量]