鲈鱼蒸多久鲈鱼蒸多久？

鲈鱼蒸多久？冷水还是热水？味道差别很大，不要做错了。

各种鱼类成分，可以说是我们普通人餐桌上的常客。鱼不仅美味，而且富含蛋白质，具有低脂肪和高蛋白质的特点，因此深受许多健身和减肥朋友的喜爱。鱼做法也多种多样，可以满足不同美食家的口味偏好。

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通常，当你去市场买鱼时，海水鱼通常比淡水鱼更受欢迎，但有一种鱼是相反的，那就是鲈鱼。鲈鱼，黄河鲤鱼、桂鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼，被称为中国四大淡水鱼。淡水鲈鱼腥味淡，肉嫩，味道比海水鲈鱼好。
说到鲈鱼的做法，我相信蒸鲈鱼是很多朋友的心，我们都知道美味，但关于一些细节，有很多困惑，比如蒸鲈鱼蒸多久，会让很多人感到困惑。
今天，懒喵跟大家聊聊清蒸鲈鱼的小知识，一起来看看。
蒸鲈鱼需要多长时间？

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蒸鲈所需的时间与它的大小和重量密切相关，具体如下：

1鲈鱼，蒸6-8分钟左右

重量在1斤左右的鲈鱼，从蒸锅中水开下锅蒸开始算时间，蒸6-8大约需要几分钟。如果是家常清蒸鲈鱼，最适合买1斤左右的鲈鱼。一个是因为体型适中，方便下锅，另一个是因为温度和时间好。

2鲈鱼，蒸8-10分钟左右

如果你买的鲈鱼体积稍大，重量约2公斤，蒸汽时间自然会延迟。从蒸锅里的水开始计算时间，大约2公斤的鲈鱼通常需要蒸8-10蒸鱼大约需要几分钟。

3鲈鱼以上，蒸15分钟左右

至于3斤以上的鲈鱼，如果是家常菜，一般不建议蒸，因为处理起来比较麻烦，蒸的温度和时间也不容易处理。如果一定要蒸，建议先把鱼切片再蒸，这样比较好煮，一般蒸15分钟左右。
蒸鲈鱼为什么要热水下锅？

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在了解了蒸鲈鱼所需的时间后，我相信很多朋友也会对一个问题感到好奇。为什么上面提到的是蒸锅里的水下锅，也就是说，为什么要用热水煮？让我们详细谈谈。
事实上，无论是蒸鲈鱼还是蒸其他鱼，最好用热水煮，这背后也有科学原理。众所周知，鱼富含蛋白质，在高温下会迅速凝固，从而最大限度地保持鱼的嫩味。
【鲈鱼蒸多久鲈鱼蒸多久？】如果是冷水锅，一是蒸时间太长，鱼很容易蒸老，吃不那么嫩；第二，鱼的鱼腥味会锁在肉里，不能挥发，所以鱼腥味更重，味道不好。
清蒸鲈鱼的三个小贴士

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再和大家分享三个关于清蒸鲈鱼的小贴士:
1、鲈鱼下锅前，可以在鱼的两侧涂上一点猪油，这样蒸出来的鲈鱼肉质会更滑嫩；
2、蒸鱼后，不要急着取出。取出前盖上锅盖炖5分钟，味道更好；
3、蒸鱼最后倒的酱汁，也可以加热再倒，这样味道更鲜美。
结语

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从上面可以看出，蒸鲈鱼所需的时间一般从6到15分钟不等，根据它的大小和重量。如果是家常蒸鲈鱼，建议选择1公斤左右的鲈鱼，这样更容易控制温度和时间。下次蒸鲈鱼时，你可以应用你所学到的。

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