不要只加水来蒸米饭吗？

大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是大米精蛋白，氨基酸的组成比较完整，人体容易消化吸收。

文章插图
在我们的日常生活中，最不可或缺的应该是米饭和白面。家里的米饭是必不可少的。如果你不吃米饭，你必须少生活。尤其是南方人，比如北方人，主要是面食！

文章插图
通常，当我们在餐馆吃饭时，我们会发现他们的餐馆清澈晶莹，但我们很难在家炖。这种米饭有时粘稠，有时硬。在这个时候，你可能会认为这是米饭的问题吗？

文章插图
虽然我们每天都在煮米饭，但你真的做对了吗？真正准备好的米饭清晰、柔软、美味，尤其是对喜欢吃米饭的人。无论是新米饭还是陈米饭，都能蒸出香气宜人、晶莹剔透的米饭。这里有四个秘密！只要你记住这四个秘密，你就会蒸出甜美可口的米饭。
下面我就和大家分享一下米饭的正确做法，以后不要只知道加清水。

文章插图
秘籍一：洗米
首先，我们用一个容器来测量大米的数量。如果我们想吃煮米饭，我们必须先洗米饭。洗米饭不能超过3次，很多人洗水会把水洗得很清楚，这是错误的。大米含有大量的水溶性营养物质，如果洗得更多，就会被洗掉。如果超过3次，大米中的营养就会大量流失，这样蒸米饭的香味就会减少。记住不要洗米饭超过3次。

文章插图
第一次洗米主要是洗去灰尘，第二次洗的时候灰尘几乎都是洗干净的。这里要记住，洗米饭的时候千万不要用力搓，简单的抓洗就行了OK 。剩下的洗米水也可以用来洗脸洗蔬菜。

文章插图
秘籍二:米与水的比例
洗完饭洗净后，再加水，蒸米饭时米饭与水的比例应为1：1.2 。用食指放入米水中，水不能超过食指的第一个关节。如果可能的话，可以加矿泉水，你会尝到不同的味道！

文章插图
秘籍三：泡米
准备一个电饭煲，把米饭放进电饭煲里。按比例加水后，不要急着煮。先让米饭浸泡5分钟左右，这样米饭就能充分吸收水分。这样，米饭就会饱满。这也是米饭煮软的秘诀之一。注意时间。浸泡5分钟。米饭不需要浸泡太久。如果时间太长，米饭很容易碎，影响味道。

文章插图
秘籍四：增香
如果你家的米饭已经是陈米了，没关系，陈米也能蒸出新米的味道。前三道工序结束后，我们在锅里加入少量精盐、醋和花生油。记住，花生油必须煮熟并冷却，只要在锅里加一点。加油可以使煮熟的米饭更晶莹剔透，保护米饭的维生素，使米饭柔软芳香。

文章插图
这里一定要注意不要用猪油，猪油味道比较重。

文章插图
所有程序步骤完成后，可插入电源，开始蒸。蒸好后，颗粒晶莹饱满，米香四溢。

文章插图
最后，米饭煮好后，不要急着打开盖子，让它在保温状态下在门口蒸发水分约5-10分钟。这样，米饭蒸出来后就不粘了，又软又有弹性。

文章插图
米饭也有减肥的价值！
事实上，只要我们充分利用人体所需的三种营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪，我们就可以拥有凹凸的身体。以白米为例，白米消化分解后产生的碳水化合物最能被人体转化为能量，蛋白质和脂肪消化后，必须与其他器官相互作用才能产生燃料。

文章插图

【不要只加水来蒸米饭吗？】小贴士
1.在这里，你也可以根据自己的喜好加入胡萝卜、豌豆等配菜
2.记住放入的蔬菜一定要先焯水
3.米饭的比例必须按1:1.2，加太多，变成粥
4.如果用电压锅，最好提前泡米半小时，水和米平就够了。煮出来的米很结实，我最喜欢。喜欢吃硬米的也可以用这种方法。