哪些食物发芽有毒会发芽的食物

最近，各地居民最关心的是生活用品。

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身在管控区的年轻人，想方设法联系到蔬菜团购资源。而老年人呢？不少人看见卸蔬菜的汽车了，就从栏杆处伸出手来，拿着现金求买菜。

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没有控制区的人也尽量减少去公共场所的次数。在家里储存一些米粉、谷物和油也是为了防止紧急情况。买一些蔬菜并不容易，我也不愿意很快吃完。

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作为一名白领，小孟经常利用休息时间在家里的冰箱里买一些蔬菜。几天前，她看到超市在卖花生芽，感觉很新奇，所以她买了一些回家。当有一天做晚饭时，小孟想多做一点，吃一半，留一半，明天带剩菜去公司热吃。

她尝了尝炒花生芽，觉得有点苦。因为她从来没有吃过，也不愿意摔倒，所以她没有想太多，所以她直接吃了半盘。晚饭后，在桌子旁玩了两场比赛后，胃开始疼痛，然后是特别严重的腹泻。

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小孟怕食物中毒，不敢吃普通止泻药。他很快叫了一辆车去了医院。在路上，司机叔叔看着小女孩苍白的脸，问情况。当她听说她吃了花生芽时，司机叔叔难以置信：发芽的食物芽的食物通常是有毒的吗？小女孩，你真大胆！

但他们明明是在超市买的食材，他们知道有毒素，还拿出来卖吗？

去医院洗胃的时候，医生发现小孟吃的花生芽已经放了很多天了，有的发霉了，导致食物中毒。

许多人只知道土豆发芽后会产生恶心、呕吐和腹泻的龙葵素。那么，如果生活中的其他蔬菜发芽，你还能吃吗？

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这些成分发芽后营养翻倍！
01 花生芽
花生发芽后，VC、白藜芦醇、黄酮等营养物质会大大增加，可以食用，否则超市会出售。

但是如果你的花生发芽了，看到就扔掉。为什么？

因为此时，花生的皮肤受损，因为霉菌发芽。黄曲霉毒素的杀伤力非常可怕，这是绝对不能吃的。

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02 豌豆芽

除了我们熟知的黄豆芽、绿豆芽，豌豆芽的营养价值也很高。而且，由于发芽之后，它的部分蛋白质分解为人类所需的氨基酸，脂肪一般都会有所下降，对于消化能力比较弱的人来说更友好。

而且它们还含有很多VA、VC，叶黄素和烟酸的含量会增加，热量更低，营养价值更高。

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03 糙米

糙米发芽后，味道会变软。消化能力差的儿童、中老年人更适合食用。

【哪些食物发芽有毒会发芽的食物】而且，它可以产生y-安眠健脑的氨基丁酸对身体也有好处。

发芽后不能吃这些食材！

除了土豆发芽，还有一些蔬菜发芽后没有毒素，但营养会减少很多。

01大蒜
02生姜

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这两种食物发芽后会消耗母亲的营养，减少其营养。同时，如果保存不够好，也容易腐烂生菌，容易引起食物中毒。

Dr.X说
有的蔬菜发芽后有剧毒，有的营养加倍。平时要注意辨别，不要买回来囤太久，更有利于健康。

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哪些食物发芽有毒 会发芽的食物

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