【暖宫食谱 玫瑰豉油鸡的做法】 暖宫食谱 玫瑰豉油鸡的做法
文章插图
食材：母鸡一只、玫瑰露酒、干辣椒、香叶、鱼露、胡椒粉、姜、味精、生抽、冰糖、豆豉、芹菜、洋葱
做法：
1、将香叶、干辣椒、豆豉放在布袋里，加入100克水浸泡片刻后，与芹菜、姜块、洋葱一起蒸20分钟 。
2、蒸好后，汁留在锅内，加上生抽、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉，烧开后冷却，加入玫瑰露酒制成玫瑰豉油汁 。
3、将鸡切块洗净过水后，放入玫瑰豉油汁，小火煮1小时左右即可 。注意，期间要翻动鸡块，才能均匀的沾上调料 。
营养分析：在广式菜系中，玫瑰豉油鸡具有补血益气、滋阴养颜的功效 。这道凉菜鲜香、味美、肉嫩、皮脆 。对女性起到暖宫的作用 。
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