正宗的板栗红烧肉

秋季的板栗粉嫩糯糯口味尤其甜，这个时候必吃的香糯低脂肪板栗红烧肉，能够在家做板栗红烧肉怎么做好吃呢?最正宗的作法便是五花肉无需油炸，立即把五花肉里的油炸煸出去，那样炖出去的红烧排骨是低脂肪最身心健康的食用方法，并且由于五花肉油给煸出来，因此口味绝对不会腻，吃一口香鲜软糯，也不害怕长多肉哟，聚会网下边把这个最正宗的板栗红烧肉制做步骤共享给大伙儿参照一下。
原材料清单：【正宗的板栗红烧肉】 主要材料：五花肉1斤，板栗300克。
香辛料：姜、葱、干红辣椒、麻椒、八角、良姜适当。
调味品：老冰糖、米酒、酱油、生抽少量。
正宗的板栗红烧肉的作法：1、生板栗最先用剪子在顶端浅剪十字口，随后把煎好的板栗放进空气炸锅内，以200度烤15分钟，那样板栗口所有裂开，很剥皮了。

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2、带皮五花肉清洗切割成块，随后用厨房用纸擦拭水份。热锅不下油，立即放进切完五花肉块放进锅中，渐渐地翻炒，一直把油给煸出去。

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3、直到将五花肉炒至肉粒变近焦的情况，把油炸煸出去后添加放进备好的香辛料，翻炒出香气盛出预留。

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4、留意要锅内留底油放一小把老冰糖，开文火翻炒至老冰糖融化成柠檬黄。

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5、随后倒进炒好五花肉和香辛料再次翻炒，留意要让每片肉都能匀称的裹上炒糖色后，加上料酒、酱油调料。

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6、最终添加生抽(提色加调料用) ，随后在倒进未过肉粒的沸水，盖上文火煮40分钟上下。

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7、添加剥皮的板栗，翻炒炒糖色后，撒上小香葱碎起锅。

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制成品图：

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正宗板栗红烧肉制做小技巧：1、五花肉一定要把油给煸出去，那样做出去红烧排骨口味不油腻感，自然有的人喜爱先用沸水焯一下五花肉，也是能够的。
2、五花肉块不必切很小，稍大一点炖出去的红烧排骨更美味。
3、假如喜爱板栗酥烂的知，必须早此時间把板栗添加锅一起炖，留意别把板栗给煮烂了。
五花肉怎么洗才整洁把五花肉放进冷水里边泡浸十分钟，加一些米酒，能够做到除去腥味儿功效，能够把鲜血除去，自然泡浸的時间也不适合太长，随后还必须留意泡浸好的肉切割成小块，放进锅里边煮一下鲜血除去，那样也可以做到除去不干净的东西功效。
红烧排骨怎么才能让肉质地变松红烧排骨做的酥烂一定要挑选纯米酒，先加点油烧开，随后再放肉，用走红炒成水干，再加一些米酒再炒干，加一些酱油，生抽酱油，一开始的情况下先少放一些，随后放水，水加多一些，用大火烧开，再改为文火渐渐地的炖，一直煮烂截止。
也要留意最终用大火收汁，那样肉就变酥烂了。
留意，假如熟度很大，肉质地越来越过软也不好吃，即将好的情况下用大火收汁，因此烧红烧排骨在時间上边的把控也十分关键，一定不可以过长。