雪人糖霜饼干 _雪人糖霜饼干

冬天到了，北方地区又可以逐渐推雪人了，今日凹一个讨人喜欢的造型设计的雪娃娃糖霜曲奇饼干来应应情儿。
一、饼干的做法：
原料：美国总统植物黄油 70g，太古糖霜40g，全蛋液20g，吉利丁5ml，低筋粉140g
1. 无盐黄油室内温度变软，添加糖粉，先拌和两下让无盐黄油和糖粉大概混合随后低速档打成混合匀称(那样能够防止糖粉飞舞四溅)，转至中等速度打进混合匀称就可以(不必过多拌和) 。.
2.添加鸡蛋液低速档搅打匀称，添加吉利丁低速档搅打匀称(要留意的是不能过多消磨，不然曲奇饼干烘烤的时候会膨起高低不平) 。
3. 将低筋粉筛粉添加，用刮板拌至混合沒有粉剂就可以，冷冻至1-2钟头。
4.加热电烤箱170℃十分钟。
5.取下冷冻好的面糊，放到薄膜袋中间，左右遮住，擀成薄厚3毫米--5毫米上下片状，切出来自身要想的样子，再移到蛋糕模具上。
【雪人糖霜饼干】 6.放进电烤箱中高层170℃12-15分钟。
二、蛋白质糖霜的作法：
原料：wilton 蛋白质粉45ml，温开水90ml，糖粉455G
1. 糖粉筛粉2次。
2. 蛋白质粉加温开水，用打蛋器不插电搅拌均匀。
3. 将糖粉添加，用打蛋器不插电拌和大概混合匀称，
4. 用打蛋器中等速度拌和约3分钟，直到轻轻地提到打鸡蛋头有斜角情况就可以。
5. 做好的糖霜，在器皿上边遮盖一层保鲜袋(还可以再盖一个湿纯棉毛巾)，避免糖霜应用的全过程中碰到气体表层变的干躁。
三、糖霜饼干的做法
原料：烤好的曲奇饼干，做好的糖霜，wilton黑色素，奶糖
1. 将糖霜加黑色素色调，依据必须适度放水稀释液。
1. 在烤好曲奇饼干四周先勾线框，随后再开展铺面。
2. 铺面后把奶糖放进一端当雪娃娃的脑壳，
3. 铺面晾晒后，再画上围脖，双眼，鼻部，衣服裤子扣子。关键画双层的情况下，每一层必须晾晒再做下一层，要不然非常容易导致混合色。
制成品图：

文章插图
PS
1.有关糖霜情况：糖霜可调节为倒斜角，鸡尾状，流通性。
倒斜角：用以蛋糕裱花及吊线
鸡尾状：用以排沟及构图法。
流通性：用以铺面。滴下的糖霜5秒上下可结合到一起就可以。假如太快消退则表明太稀，必须添加小量糖粉调节。能够调节到半流动性-流动性中间。那样比较好操纵情况。
2.有关放水：得加烧开后的湿热的水，但水小量加上，由于非常少的水就可以稀释液糖霜。
3.有关储存：用薄膜袋密封性好，冷冻储存3日，应用前拿出来拿手搓揉到里边的蛋白质糖霜是匀称的绵软情况就可以再度应用了。假如储存在密封性盒了，要略微搅打一下再应用。