这款酸奶蛋糕卷是一道很清新的一款生日蛋糕，沒有一滴油，吃起來压力也会少许多。用酸奶来做不但让口味更强，营养成分也更丰富，喜爱的一定要试一下 。
酸奶蛋糕卷(28X28蛋糕模具份量)
原材料：生鸡蛋4个、酸奶95-100克、低粉55克、玉米淀粉10克、绵白糖70克
包馅：180克鲜奶油、20克糖
酸奶蛋糕卷的作法：1、鸡蛋黄、稠酸奶混和打匀 。
2-3、筛入低粉和玉米淀粉拌至无粉剂情况 。

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4、蛋白质分3次添加糖低速档打成湿性发泡 。
5、分三次将鸡蛋黄糊倒进蛋白质中切拌匀称 。
6、从高空倒进模貝震汽泡 。
7、180度烤19分钟 。
8、180鲜奶油加20克糖消磨卷好，冷冻最少一小时后切成片 。
制成品图：

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【酸奶蛋糕卷】 酸奶的砂浆稠度不一样，因此量能够依据浓度值不一样适度调节 。我就用了自做酸奶

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