干煸肥肠的做法 _干煸肥肠的做法

礼拜天是放大荤的日子，有时间瞎折腾。爱吃肥肠了，算起來类似一年都没有吃过肥肠了，没法啊，爱吃就一定要品尝到才行。
肥肠在我们家4个成年人中，我和妈妈、我哥嫂大家3个人都很喜欢吃的，唯有我老公是一口也不要吃的，不管我怎么引诱他尝一尝，这个人吧都果断不动木筷，他便是接纳不上肥肠的味道，就跟有的人吃不消油炸臭豆腐一样，没口福哇。但是也样更强，这盘肥肠就归大家三个女人啦。
更辣不足味，太辣大家又吃不消，因此做的是中辣版，较为带感但又不容易辣的直伸舌头的那类，合适大家的口感。并且先卤汁煮软后再文火煸做了肠内绝大多数的油，因此也不会很油腻感，吃起來才尤其香。喜爱吃辣椒的，能够多放些干红辣椒，我此次做没加麻椒，我妈妈讨厌麻椒，假如天赋加点麻椒一定更非常好。
最终小结，妈妈很喜欢，直夸美味哦，圆葱也一片不剩。贴心小棉袄她爹還是果断不动木筷，彻底置若罔闻。肥肠啊肥肠，我对不起你，我已经尽力了，但是在我老公那边看来你是永远不可翻盘了。

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竹笛近几天老说我拍的相片很清爽，今日我也摆脱一下，这一菜厚实哇？
清爽并不是肥肠的设计风格哈
干扁肥肠
原材料：半生不熟猪大肠、圆葱、辣椒
调料：八角、八角茴香、良姜、葱、姜、蒜、干红辣椒、糖、白胡椒粉、酱油、生抽酱油、二锅头（替代米酒）
干扁肥肠的作法
1、提前准备原材料。（买了的是商场里售卖的那类半生不熟的肠子）

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2、肥肠下锅，加酱油、生抽酱油、水、少量二锅头、葱蒜、八角、八角茴香、良姜、少量盐、糖，卤煮40-一个小时（依据锅和火力点来时间计算，我就用的是爱多帮免火再煮锅，很省气，用压力锅也很便捷）。
3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进来就差不多了，捞起来。
4、卤好的十分切片，放进锅中，不给油文火干扁。

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5、煸至肥肠外皮微卷发黄，而且冒油，盛出备用。
6、锅中留底油，放进圆葱块煸炒。
7、煸炒至圆葱变松，将圆葱移到锅边，放进葱蒜、干红辣椒段炒香。
【干煸肥肠的做法】8、放进肥肠和辣椒煸炒，最终加适当盐调料就可以。

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毛毛小提示：
◎买了的是商场里售卖的那类半生不熟的肠子，这类肠子务必再煮一段时间才可以炒，不然立即炒会吃不动。
◎卤的情况下放盐了，因此最终放盐要酌情考虑加或不用。
◎不必担心猪内脏高胆固醇，又不是常常吃，没事儿的啦。（美味的人一直会为自己找借口，嘿嘿）
◎卤煮以前能够再用盐和醋不断的清理，能够除掉些肥肠的器官味道。

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关键字:肥肠干扁菜食谱
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