白菜最好吃的12种方法是什么？

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本期简介:白菜最好吃的12种做法，肉和蔬菜都是凉的，换一种做法，润肠祛火
卷心菜，俗称人菜，是我们餐桌上最常见的家常菜。经常吃卷心菜对我们的身体很有好处。卷心菜富含维生素、膳食纤维和抗氧化剂，能促进肠道蠕动，帮助消化。
卷心菜易于储存，价格实惠，可与大多数菜肴搭配，是名副其实的民间菜和多功能菜。卷心菜有很多方法，如油炸食品、生食品、馅料、盐腌制等。今天，我分享了12种最美味的卷心菜方法，肉和蔬菜，冷热，换一种方式，每天吃不油腻，让我们看看什么方法：

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【炒白菜肉末粉条】所需材料：卷心菜1公斤，粉丝1，猪肉100克，适量油盐，葱1段，姜2片，蒜2片，料酒半汤匙，酱油半汤匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，干辣椒3-4一汤匙陈醋，
做法步骤：
1.将粉丝提前用温水浸泡，将粉丝浸泡至无硬心。
2.将白菜洗净，沥净水分待用。
3.先将卷心菜叶子切下来，切成1厘米左右粗的丝，用斜刀切成片，再切成半厘米左右粗的丝。
4.猪肉可以用五花肉或一些肥肉，猪肉可以切成碎片，葱切成葱丝，姜切成碎片，大蒜切成碎片，干辣椒切成碎片，辣椒籽不。
5.锅中加水煮沸，加入粉条煮沸2-3分钟，把粉条煮至变软，半透明状态，将粉条捞出，沥净水分。
6.把粉丝放在一个大碗里，加入1汤匙油，半汤匙炖酱油，半汤匙酱油，搅拌均匀，很多人炒粉丝要么粘锅，要么粘成一团，要么少做这一步，粉丝混合油，炒粉丝不粘锅，或粘成一团，混合酱油，可以给粉丝着色，所以炒粉丝根清晰，不粘锅，光滑。
7.锅中加入油加热，加入猪肉末炒，炒猪油，加入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。
8.白菜摊开，大火翻炒3-4分钟，淋入半汤匙生抽，料酒，鸡精，盐，翻炒均匀。
9.下入粉条，用大火将粉条热透，炒散，转圈沿锅边倒入老醋，翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘好吃的家常菜就做好了。

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【白菜福袋】所需材料:1棵大白菜、半斤猪肉、半根胡萝卜、几棵韭菜、1个鸡蛋、适量油盐、1个葱、2片姜、1汤匙白胡椒、1汤匙酱油、半汤匙料酒、1汤匙蚝油、一点鸡精、一点淀粉。
做法步骤：
1.把卷心菜从顶部的三分之一切开。只要叶子剥下来洗干净，剩下的卷心菜就可以炒酸辣卷心菜或木耳。胡萝卜去皮洗净，韭菜选择洗净‘’
2.将猪肉切成肉馅，胡萝卜切成末。
3.锅里加水烧开，加入卷心菜叶子烫一下，把卷心菜叶子烫软，这样很容易包肉，不会破碎，不要煮太多，取出卷心菜叶子，放入冷水冷却，取出沥干水备用。
4.把韭菜放在锅里烫一下，把韭菜烫一下，捞出来，放在冷水里冷却，这样韭菜就有韧性了，绑福袋也不会断。
5.将肉放入大碗中，放入胡萝卜末，倒入鸡蛋，再加入盐、白胡椒、葱、姜末、少许鸡精。
6.用筷子朝一个方向搅拌肉馅，搅拌均匀，搅拌强度。
7.取一片卷心菜叶，放在手掌里，放一勺馅料。
8.用虎口收成口袋，然后用韭菜系住。袋口露出一些肉。用剪刀修剪卷心菜叶子和韭菜。这样，卷心菜福袋就准备好了。剩下的材料仍然准备好放在盘子里。
9.蒸锅里加水烧开，把装福袋的盘子放进蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸15分钟。到时候，取出盘子，不要把盘子里的水倒出来。
10.锅中加入半碗水，然后加入胡萝卜粉、蚝油、鸡精、酱油半汤匙，煮沸，倒入适量水淀粉，使汤变稠，关火。
11.将芡汁倒在白菜福袋上，做一盘色香味俱全的白菜福袋。

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【炒白菜】所需材料:卷心菜1/2棵，小米辣2片，适量油盐，葱1片，姜1片，蒜2片，酱油1汤匙，米醋1/2汤匙
做法步骤：
1.将大白菜叶子掰开，浸泡，洗净，沥干净水。
2.将大白菜从中间顺长切成两半，然后将大白菜片成片。
3.其余的还是切好的，白菜叶和白菜分开。
4.将小米辣切成辣椒圈，葱切葱，姜切末，蒜切片。
5.锅加油加热，加入葱、姜、蒜，加入白菜翻炒，翻炒至稍软。
6.将白菜叶、米醋翻炒，将白菜叶翻炒至变软。
7.加入小米辣、盐、酱油，快速翻炒均匀，关火，装盘。

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【糖醋白菜】所需材料：大白菜半株、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜1片、白糖半汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.剥开大白菜洗净，沥干水分。
2.将卷心菜片成片，卷心菜叶和卷心菜帮助分开，时，先油炸卷心菜，然后油炸卷心菜叶，这样油炸卷心菜的成熟度一致，不会油炸卷心菜叶太热，这是油炸卷心菜的技巧。
3.取一小碗，加入半碗水，再加入香醋、酱油、糖、盐、淀粉，搅拌均匀，调成酱汁。
4.加油加热，加入葱花、姜末、蒜片。
5.下入白菜帮大火煸炒，将白菜帮炒至稍变软。
6.将卷心菜叶用大火翻炒，将卷心菜叶翻炒至稍软，倒入调好的汁液中加热至汤变稠。汤包在卷心菜上，关火，盛在盘子里。

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【白菜炒木耳】所需材料:白菜5叶，木耳10克，适量油盐，大蒜2瓣，米醋少，干辣椒3，酱油1汤匙
做法步骤：
1.配料齐全，木耳提前浸泡，白菜洗净，控制水分。
2.用刀心菜叶和卷心菜帮用刀切开，将卷心菜叶和卷心菜帮分开，卷心菜叶和卷心菜帮分开。
3.锅加油加热，加入蒜末，用小火炒干辣椒段。
4.用大火将白菜翻炒均匀。
5.将真菌一起翻炒，翻炒至白菜断生，加入白菜叶、盐、1汤匙酱油、几滴米醋，快速翻炒均匀。关火，装盘。

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【白菜炖豆腐】所需材料：半卷心菜、1块北豆腐、1个粉丝、1汤匙虾皮、适量油盐、1片葱、2片姜、2片大料、酱油1-2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，剥去卷心菜叶子，洗净，沥干水分，洗净虾皮。豆腐是北豆腐，北豆腐是老豆腐。北豆腐比较硬，炖的时候不容易碎。
2.用刀片把白菜片成片，白菜片成片更容易入味。
3.豆腐半切，然后切成1厘米厚的大块。粉丝们在温水中浸泡头发，把粉丝浸泡到硬的心。
4.加油加热，加入葱花、姜末，大料爆香。
5.加入大白菜翻炒，将大白菜翻炒至稍软，大白菜水分大，翻炒后，去除部分水分，会更容易入味。
6.淋入水，水量和白菜持平就可以了，下入豆腐，再加入虾皮，淋入酱油，大火烧开，中小火炖制十几分钟。
7.炖白菜煮熟，豆腐味，加盐调味。
8.下入粉丝，烧开，煮至粉丝变透明，关火，装盘。

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【白菜平菇炖粉条】所需材料：大白菜半株，平菇250克，粉条1，油盐适量，葱1段，姜2片，大料2片，酱油2汤匙，白胡椒1茶匙，
做法步骤：
1.准备好所需的材料，粉丝最好选择土豆粉做的粉丝，味道浓郁，耐煮，不碎。粉丝需要提前用温水浸泡，直到没有硬心。
2.剥去卷心菜的叶子，洗净，沥干水分，把卷心菜切成三段，叠在一起，切成条状。
3.将平菇切根，用手撕成条。
4.锅中加水煮沸，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，将平菇捞出，沥干水分备用，平菇焯水可去除平菇中的杂质和木屑。
5.加油加热，加入葱花、姜末，大料爆香。
6.然后加入卷心菜翻炒，将卷心菜翻炒至稍软。卷心菜炒后更容易入味。卷心菜不炒后直接炖，不易入味，味道不好。
7.加入焯好的平菇，翻炒均匀，倒入适量水，再加入酱油，大火烧开。
8.加入粉丝，加盐，烧开，转中火，炖15分钟左右，炖白菜至软烂，关火，撒上白胡椒，搅拌均匀，盛出。

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【白菜骨头炖粉条】所需材料:1棵大白菜、500克猪脊骨、1条粉丝(干)、适量油盐、1段，姜1块，辣椒10多粒，酱油2汤匙，料酒1汤匙。
做法步骤：
1.准备好所需的材料。粉丝是土豆粉做的，耐煮，不碎，味道浓郁。猪骨头浸泡在清水中1-2小时，去除部分血液。
2.锅里加水，冷水放入猪骨头焯水，开水后煮沸5-6分钟，撇去浮沫，捞出猪骨，用温水洗去血沫。
3.锅内再加水，放入猪骨，再加入葱、姜、胡椒、大料、料酒，大火烧开，转小火，炖40分钟左右。
4.炖肉期间，粉丝是干制品。首先，将粉丝浸泡在盆中，倒入沸水中，用筷子搅拌粉丝，将粉丝烫至变软，然后加入一些冷水，用温水浸泡粉丝。骨头炖好后，粉丝基本浸泡好了。浸泡粉丝时，先用沸水烫发，然后用温水浸泡。一直用热水浸泡，很容易把粉丝浸泡。
5.将卷心菜叶剥开，放入清水中清洗，然后将卷心菜切成条状。
6.锅中加入油加热，加入白菜条翻炒，将白菜条翻炒至稍软。炒白菜后，味道更好。
7.将炖猪脊骨和汤、洋葱、姜和胡椒，倒入卷心菜锅中，加入盐和酱油，炖10分钟，然后加入粉丝炖5-6几分钟后，炖白菜变软腐烂。这样一锅荤素搭配，白菜骨头炖粉条，汤和菜都很好吃。
184743.jpeg" class="aligncenter"> 【白菜干豆腐拌粉】所需材料:白菜心1、干豆腐3、粉丝1、香菜2、油盐适量、芝麻油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒7-8生抽2汤匙，米醋2汤匙，白糖1汤匙，
【白菜最好吃的12种方法是什么？】做法步骤：
1.准备好所需材料，洗净卷心菜，剥下卷心菜叶子，用温水洗净，排出水分。搅拌这道菜，选择卷心菜的心，卷心菜的心可以生吃，味道更脆更嫩。
2.锅加水煮沸，加入粉丝焯水，将粉丝煮软。
3.将粉丝煮软后，将粉丝和水倒入容器中，加入适量冷开水，用温水浸泡粉丝，将粉丝浸泡到无硬心，变得透明。
4.将卷心菜叶切成3段，用刀片将卷心菜的厚部分切成2片或3片，然后将卷心菜切成细丝，将卷心菜的厚部分切成3片2-3片，这样切的白菜丝比较细，吃着口感好。
5.还是把白菜切成细丝。
6.将干豆腐切成细丝，香菜切成小块，蒜末，干辣椒切成两半。
7.锅加水烧开，加入干豆腐丝焯水2-3几分钟后，将干豆腐丝炒软，去除干豆腐丝的豆腥味。取出干豆腐丝，放入冷水中冷却，取出，握住水分备用。
8.锅加油加热，加热油，直到冒烟，关火，稍微降低油温，放入干辣椒段，掌握油温，油温低，干辣椒不香，油温太高，容易炸干辣椒，干辣椒有苦味。
9.将卷心菜丝、干豆腐丝、粉丝放入盆中，加入油炸辣椒油、芝麻油、香菜段、蒜末、酱油、盐、糖、米醋。
10.用筷子从下到上快速搅拌均匀，装盘即可。

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【老醋拌爽口白菜】所需材料:白菜心1，粉丝1，瘦猪肉100克，香菜1，油盐适量，料酒1汤匙，酱油3汤匙，老醋3汤匙，米醋1汤匙，白糖2汤匙，干辣椒5 。
做法：
1.将粉丝用粉丝，在温水中泡头发，直到没有硬心。
2.将卷心菜叶折断，放入水中清洗，沥干净水，将卷心菜的厚部分用刀片打开，然后切成丝。
3.猪肉切成丝，大蒜切末，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不用。
4.锅加油，加热至冒烟，关火，稍微降低油温，将热油倒在干辣椒上炒香。油炸辣椒的油温不宜过高。如果油温高，干辣椒会被油炸。
5.用锅里剩下的油开火，放入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，倒入料酒，翻炒均匀，再倒入酱油，烧开关火。
6.将肉丝冷却在卷心菜盆中，然后加入卷心菜、蒜末、盐、老醋、米醋、糖，用筷子从下到上搅拌均匀，装盘。

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【乾隆白菜】所需材料:白菜心1棵，芝麻酱3汤匙，芝麻油2汤匙，红烧酱油半汤匙，陈醋3汤匙，蜂蜜1汤匙，白糖1汤匙，熟芝麻半汤匙。
做法步骤：
1.卷心菜最好选择黄卷心菜。黄卷心菜的外叶是绿色的，内叶是鲜黄色的。它尝起来很新鲜。将卷心菜剥去最外层的卷心菜叶子。只要卷心菜中间，卷心菜的部分就可以生吃，味道脆嫩。
2.将卷心菜剥开，放入清水中清洗，取出排出的水分，一点水要排出，卷心菜上不要有水，否则卷心菜味道不好。
3.用手撕下卷心菜叶子，然后撕成大小均匀的块，待用。这道菜只用卷心菜叶子的部分混合，卷心菜帮不需要，剩下的卷心菜帮可以用来做醋卷心菜，或炒卷心菜，味道更好，不会浪费。
4.让我们调整一下汁液。首先，我们应该煮芝麻酱。我们买的芝麻酱很稠，嘴里会很油腻。我们通常用水或芝麻油稀释芝麻酱。这个过程叫做松芝麻酱。将芝麻酱放入碗中，分三次倒入芝麻油，用勺子或筷子向一个方向划圈，不断搅拌芝麻酱，同时倒入芝麻油，使芝麻酱、温水和芝麻油充分混合，将芝麻酱搅拌至酸奶状态。
5.煮好麻酱后，加入少许盐，红烧酱油、陈醋、蜂蜜、白糖，拌匀，这样麻酱就可以调好了。
6.将卷心菜块放入盆中，倒入芝麻酱中，搅拌均匀，使每一片卷心菜片都裹上芝麻酱，撒上芝麻，搅拌均匀，放在盘子里，一盘香脆的乾隆卷心菜。

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【大白菜猪肉馅饺子】所需材料:白菜1棵，猪前2斤肉，鸡蛋1个，豆油3-4汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1块、酱油1汤匙、酱油半汤匙、十三香半汤匙、白糖半汤匙、味精适量、辣椒十几片、大料1片、清水适量
做法步骤：
1.拌饺子馅的肉，最好选择猪前腿肉，也叫:前槽肉，肉质细腻，肥瘦相间，吃起来不油腻，也不老硬，非常适合做馅。卷心菜和猪肉的比例是1:1，或者根据个人口味进行调整。
2.将猪肉去皮，先切成片，然后将猪肉切成肉泥，切得更精致，用手切肉比绞肉机好。然后把姜放进肉里，把姜切成肉里，这样你就可以去除肉的鱼腥味。
3.准备好调味料，将胡椒和大料放入碗中，用温水浸泡20分钟，然后取出胡椒和大料。将葱和姜切成小块，在锅中加入豆油，将豆油加热至冒烟，关火，冷却油备用。
4.将肉放入盆中，敲入鸡蛋，然后加入盐、酱油、酱油、蚝油、糖、十三香和味精。用筷子朝一个方向搅拌，直到肉粘稠。
5.用筷子朝一个方向搅拌肉，同时倒入胡椒水，不断搅拌，胡椒水不要一次倒入，分三次倒入胡椒水，第一次搅拌水进入肉，然后加入第二次水，直到所有的水进入肉。朝一个方向搅拌，不要搅拌，搅拌容易排出水。
6.最后，加入葱和豆油，放入葱和油后，油可以包裹和锁住肉中的盐和水，朝一个方向搅拌均匀，将油搅拌到肉中，肉混合，放入冰箱冷藏20-30几分钟后，肉馅与所有调味料完全融合腌制。
7.在此期间，将卷心菜叶叶子，洗净，排出水分。先把卷心菜切成丝，然后把卷心菜切碎，最后切成粒，放在盆里，撒上盐，腌制10分钟以上，腌制卷心菜中的部分水分。到时候，用手把卷心菜团起来，握住水。
8.时间过后，取出肉馅，将白菜末放入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀，将白菜猪肉饺子馅调整好。
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