立春吃什么立春应该喝哪些养生汤

春季养生要顺应春天阳气生发。万物始生的特点。注意保护阳气。着眼于一个“生”字。按自然界属性。春属木。与肝相应。(这是五行学说。以五行特性来说明五脏的生理活动特点。如肝喜调达。有疏泄的功能。木有生发的特性。故以肝属“木”)肝的生理特点主疏泄。在志为怒。恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面。要力戒暴怒。更忌情怀忧郁。做到心胸开阔。乐观向上。保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时。借阳气上升。万物萌生。人体新陈代谢旺盛之机。通过适当的调摄。使春阳之气得以宣达。代谢机能得以正常运行。
立春应该喝哪些养生汤
立春时节。乍暖还寒。天气难免有些湿冷。四周的湿气教人浑身不舒服。下面就给大家介绍几道去除湿气的养生汤。
木瓜粟米花生生鱼汤
原材料：木瓜(宣木瓜)约500克、粟米 (连衣、须) 1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片。(约3人食用)
烹调方法：将木瓜削皮去瓤。洗净。切为角块状;粟米洗净。切为短段;花生洗净。稍浸泡;生鱼宰洗净去肠杂。下油锅慢火稍煎至两边微黄。猪瘦肉洗净。切大块。将所有食材一起放进瓦煲内。加入适量清水。大火煲沸后改用小火煲约1~1.5小时。调入适量食盐和生油即可食用。
药膳功效：木瓜具有祛湿和胃、滋脾益肺、消食止呕的功效。适用于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症;立春时节适量食用玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效。并有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病及抗癌作用。适宜中老年人食用。
首乌肝片
配料：首乌液20毫升。鲜猪肝250克。水发木耳25克。青菜叶少许。绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
做法：首乌煎汤浓缩。取20毫升药液备用。猪肝剔筋洗净切片。葱、姜、蒜洗净。葱姜切丝。蒜切片。青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁) 。加少许食盐。放适量淀粉搅拌均匀。另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
炒锅置大火上烧热入油。待油热放入拌好的猪肝片滑透。用漏勺淋取余油。锅内剩少量油。下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳。暴炒数分钟。将青菜叶入锅翻炒数次。八成熟时倒入滋汁炒拌均匀。出锅前把葱丝下锅。翻炒即下。起锅即成。
功效：补肝肾。益精血。乌发明目。(首乌即能保肝。又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效。无病常吃也能健身益寿。)
珍珠三鲜汤
配料：鸡肉脯50克。豌豆50克。西红柿1个。鸡蛋清1个。牛奶25克。淀粉25克。料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内。搅成鸡泥待用。
西红柿洗净开水滚烫去皮。切成小丁;豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤。放盐、料酒烧开后。下豌豆、西红柿丁。等再次烧开后改小火。把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子。下入锅内。再把火开大待汤煮沸。入水淀粉。烧开后将味精、麻油入锅即成。
功效：温中益气。补精填髓。清热除烦。
胡萝卜炖牛肉
原料：牛肉250克。胡萝卜120克。盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。
【立春吃什么立春应该喝哪些养生汤】制作：牛肉焯水。撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油。开锅后放入牛肉。1小时后倒入胡萝卜。炖半小时左右。临出锅放适量盐和味精。

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