雨水节气两道适合雨水时节吃的食谱

1.雨水简介
雨水。是二十四节气之中的第2个节气。位于每年正月十五前后(公历2月18-20日) 。太阳位于黄经330° 。降水开始。雨量逐步增多。雨水。表示两层意思。一是天气回暖。降水量逐渐增多了。二是在降水形式上。雪渐少了。雨渐多了。
这天通常出嫁的女儿要回家探望父母。要给母亲送一段红绸和炖一罐肉。
2.雨水的由来
雨水是24节气中的第2个节气。每年的正月十五前后(公历2月18-20日) 。太阳黄经达330度时。是二十四节气的雨水。此时。气温回升、冰雪融化、降水增多。故取名为雨水。雨水节气时段一般从2月18日或19日开始。到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样。都是反映降水现象的节气。
【雨水节气两道适合雨水时节吃的食谱】3.雨水是什么时候
每年的2月19日前后。太阳黄经达330度时。是二十四节气的雨水。
4.雨水的食材
适宜吃什么
1、根据此时风邪渐增、湿气渐重的气候特点。应多吃谷类、豆类、面食和新鲜蔬菜。例如粳米、山药、黄豆芽、绿豆芽、春笋、莴笋、韭菜、小白菜、菠菜、荠菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、猪肉、大枣、花生、枸杞、胡萝卜、黑木耳、鸡肉、鸡蛋、蜂蜜等。
2、宜服用生阳祛湿的清补药物。如沙参、西洋参、决明子、白菊花、淮山、茯苓等。以调养脾胃。
禁忌吃什么
1、忌食红参、川芎、肉桂、茴香、花椒等热性物。以免耗气伤阴。
2、少食狗肉、羊肉、雀肉等温热之品。
3、少食其他油腻、腥发之物。
雨水最应该吃的食物
山药
养生功效：雨水时节。寒气未消。湿气又至。山药可以健脾利湿、护卫脾胃阳气、提高免疫力。还能调理脾胃、提高食欲。所以雨水时节应该多吃一些山药。
挑食标准：皮外无伤。断层纯白如雪。黏液多。水分少的山药品质较好。
食而有道：最好去皮食用。因为山药带皮食用容易产生麻、刺等异常口感。
山药比较易熟。所以不能煮得太久。否则会造成营养物质的流失。因此炖山药时应该先放其他食材和调味料。最后放入山药。
适可而止：85克/次。
5.雨水的食谱
(1)百合莲子汤
【材料】百合、莲子、山药各50克。红枣、水发银耳各20克。
【调料】冰糖适量。
【做法】
①百合洗净;红枣洗净。去核;莲子洗净。去心;山药去皮。洗净。切块;银耳洗净。去蒂。撕小朵。
②取一大碗。放入百合、红枣、莲子、山药、银耳。倒入清水。浸泡1小时。放入百合、莲子、山药、红枣。小火煮至熟软。加入银耳煲1小时。倒入冰糖。搅匀即可。
(2)竹荪莲子丝瓜汤
【材料】鲜莲子、水发玉兰片各50克。水发竹荪40克。嫩丝瓜500克。
【调料】盐、味精各适量。
【做法】
①竹荪洗净。去头。切块;鲜莲子焯5分钟。去衣、心;嫩丝瓜洗净。去皮、瓢。切片;玉兰片洗净。
②各料入锅。加水小火煮30分钟。沥水。放汤碗中。
③锅内放入盐、味精。大火煮沸。倒入汤碗内即可。

雨水节气 两道适合雨水时节吃的食谱

雨水节气两道适合雨水时节吃的食谱